Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курча, смажений по-шаньдунськімі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1 шт. (Близько 750г)
  • цибуля-порей - 75г
  • імбир - 50г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • насіння анісу - 20г аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • аніс зірчастий - 15г аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • соєвий соус - 3-4 ст.л.
  • поварське вино - 1 склянка
  • рослинне масло - 3-4 ч. л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Курча, смажений по-шаньдунськімі необхідно:

Вимити, випатрати курчати, натерти сумішшю соєвого соусу, солі і кухарського вина. За тим на добу замаринувати курчати в суміші цибулі-порею, вина, імбиру і анісу.

Розігріти на сковороді олію, покласти підготовленого курчати і смажити у фритюрі до золотисто-коричневого кольору, після чого вийняти його і злити масло. Нашпигувати курчати усіма зазначеними в рецепті приправами і покласти в теплотривкий миску, додати 50 г цибулі-порею і 25 г імбиру, полити маринадом, поставити в пароварку і варити півгодини, поки м'ясо не буде легко відділятися від кісток. Злити відвар, видалити цибулю-порей, імбир і інші приправи вийняти готового курчати, розрізати на шматки, викласти на блюдо, покрите листям салату, і подавати на стіл.


рецепти по кроках
3
6
3
9
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Пряна свинина Рисова локшина з овочами Курка в солодко-гострому соусі
Ще рецепти розділу ...
Суп зі свинячими реберцями

Реберця промити, нарізати шматочками 3х5 см. Розігріти в воке масло, покласти в масло реберця і смажити близько 10 хвилин. Перекласти реберця в низьку до

Риба парова з сушеними оливками (Lorn Gok Jing Yee)

Приготувати 1 кг філе морського окуня. Дрібно нарубати сушені китайські маслини, попередньо замочені на 30 хвилин у воді і обсушені. Стовкти че

Тофу в пікантній паніровці

Тофу наріжте кубиками 2х2 см. Яйця збийте. Запаніруйте кубики тофу почергово в борошні, яйці, меді і кунжуті. Розігрійте масло в глибокій сковороді.

Курка гунбао

Філе курки нарізати кубиками і змочити в яєчному білку, змішаному з крохмалем, розведеним холодною водою. Обсмажити у фритюрі до золотавої скоринки.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої