Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні котлети з каперсами і соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (консервований) - 220г
  • корнішони (мариновані) - 2 шт.
  • каперси - 1 ч.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • кайенский перець - 3 щіпки кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • крес салат - 85г
  • картопляне пюре - 450г
  • борошно - 2 ст.л.
  • рослинне масло - 1.5 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
подавати:
  • голландський соус - 200г
  • лимонний сік
  • лимон
  • сіль перець.

Щоб приготувати Рибні котлети з каперсами і соусом необхідно:

Спочатку відкрийте консерви і звільніть рибу від рідини якомога ретельніше. Якщо багато вологи, то котлети важче робляться. Після цього покладіть в миску, розбийте виделкою і додайте дрібно порізані корнішони та каперси, також висушені від рідини, потім додайте кайенский перець, звичайний перець і сіль.

Десь 1/4 крес салату відкладіть, а решту поріжте в процесорі, потім ложку додайте до риби разом з пюре і змішайте все дуже ретельно.

Тепер приправте борошно на великій тарілці і, розділивши фарш на шість котлеток, обваляйте їх у борошні.

Готуйте котлетки по 2-3 хвилини на сильному вогні до золотистого, перевертайте дуже акуратно. Далі відкладіть їх на папір і в тепло, поки ви готуєте соус.

Підігрійте голландський соус, і вичавіть туди трохи лимонного соку. В останню хвилину висипте залишився порізаний крес-салат. Далі подавайте котлетки на целенькая листі крес салату (1/4 частини яку ми залишили) з соусом і лимонним дольками що б скропити.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Тельне з філе щуки Картопляно-рибні котлети Смажені котлети з кальмарів Котлетки з кальмарів на пару
Ще рецепти розділу ...
Котлети рибні з картоплею

Рибу (судака, миня, тріску, сома, щуку) очистити, промити. Видалити нутрощі, відокремити від м'якоті шкіру та кістки. З голови, кісток і шкіри зварити б

Смажені рибні кульки

Дрібно нарубати рибу і цибулини, посолити і перемішати. Вбити туди яйце, знову перемішати, зробити кульки і обсмажити їх у фритюрі.

Рибні биточки з соусом з лука-резанца

Очистіть, промийте і дрібно натріть моркву. Наріжте рибне філе невеликими шматочками. Змішайте рибу, яйце і молоко в кухонному комбайні. Приправте за

Смажені рибні брикети і соєві паростки

Дрібно нарубати рибу. Заправити сіллю і перцем, підмішати товчені імбир і часник. Додати збите яйце. Зробити 4 брикету і обсмажити в рослинній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої