Хліб замочити в молоці на 5 хвилин. Краби розібрати на волокна, видаливши хітинові перетинки, і порубати з креветками кубиками 5х5 мм. Відокремити жовтки і
|
Варену картоплю протерти через сито, додати випотрошену, подрібнену салаку, яйце, сир і борошно для зв'язку. Сформувати невеликі овальні котлі
|
Відварити картоплю протягом 15 хв. У той же час покласти копчену рибу в глибоку сковороду, залити окропом і варити 2 хв. Вимкнути вогонь і
|
Приготувати рибний фарш, як для рубаних котлет, і обробити, надавши йому форму битків. Битки розмістити в один ряд на дні каструлі, змащену маслом,
|