|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля (очищений і порізаний шматочками) - 500г
- копчена пікша - 350г
- зелена цибуля (дрібно порізаний) - 2 шт.
- сир чеддер (копчений, тертий) - 50г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
- лимонна цедра (терта) і лимонний сік - 1 ч.л.
- яйце (збити) - 1 шт.
- борошно - 2-3 ст.л.
- оливкова олія - 2-3 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Рибні котлети копчені необхідно: Відварити картоплю протягом 15 хв. У той же час покласти копчену рибу в глибоку сковороду, залити окропом і варити 2 хв. Вимкнути вогонь і залишити на 5 хв. Коли картопля готовий, злити і зробити пюре. Дістати рибу з води. Коли вона охолоне, щоб її можна було чіпати, очистити від шкіри і кісток, потім розламати на шматочки. З'єднати всі інгредієнти, крім борошна та олії, в більший мисці. Приправити і перемішати. Суміш повинна бути легкою і трохи липкою. Посипати борошном тарілку, розділити суміш на 4 частини, сформувати з кожної котлети, потім кожну обваляти в борошні. Покласти на тарілку, накрити плівкою і охолодити в холодильнику протягом 20 хв або до потреби (на цьому етапі їх можна зберігати протягом 24 годин або заморозити на місяць). Нагріти олію у великій сковороді, потім покласти в сковороду котлети, обсмажувати з кожного боку по 5 хв. (Якщо ви їх заморозили, обсмажуйте прямо заморожені на 10 хв довше). |
