Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети рибні рубані заливні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 350г
  • хліб пшеничний - 50г
  • молоко або вода - 70 мл
  • масло рослинне - 10г
  • бульйон рибний - 2 ст.л.
  • желе (готове) - 400г
  • зелень, овочі - на смак
  • лимон - 2 шт.
  • соус хрін з оцтом - 150г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Котлети рибні рубані заливні необхідно:

Філе риби, хліб, попередньо вимочений у воді або молоці пропустити через м'ясорубку. З котлетної маси сформувати котлети товщиною 5 мм, укласти їх в змащений олією невеликий сотейник, долити трохи рибного бульйону і припускати 10-15 хв.

Охолодити котлети, покласти їх з проміжками в 1 см на деко, прикрасити фігурками з овочів, шматочками лимона і зеленню, полити невеликою кількістю розпущеного желе і дати йому застигнути, щоб прикраси міцно прикріпити до котлет.

Після цього залити котлети полузастившім желе і поставити в холодне місце. Коли желе застигне повністю, котлети вирізати ножем так, щоб краї відрізка желе вийшли гофрованими. На блюдо укласти листя салату, а на них - котлети. Соус хрін з оцтом подати окремо.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Картопляно-рибні котлети Тельне з риби Смажені котлети з кальмарів Рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Котлети з щуки з сиром

Філе щуки пропустити через м'ясорубку зі злегка обсмаженою цибулею. Додати у фарш яйце, сіль, мускатний горіх, перемішати. Сир натерти на тертці. Сформи

Рибні котлети

Для цієї страви зазвичай використовують рибу нежирних порід: тріску, хек. Черствий пшеничний хліб розрізати на шматки і відмочити в молоці. М'ясо риби, очищений

Пряні рибні котлети в геркулесі

Відварити картоплю в підсоленій воді протягом 15-20 хв. Тим часом, покласти копчену рибу у велику миску для мікрохвильовки, залити молоком. Нак

Рибні тефтелі з печерицями

Візьміть 500 г будь-якого рибного фаршу, додайте до нього 1 цибулину, 3 яєчні білки і, добре вимісити, сформуйте невеликі тефтелі. Потім злегка обсмажте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої