Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні котлети з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рибна маса - 1.5кг
  • сухарі (терті) - 1/2 стакан
  • яйце - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • гриби білі - 5-6 шт.
  • або печериці - 8-10 шт.
  • зелень петрушка - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • сіль, спеції - за смаком
  • зелень - 1 пучок
  • лимон - 1/2 шт.

Щоб приготувати Рибні котлети з грибами необхідно:

Котлетну масу обробити на коржі, викласти кожну з них на змочену водою серветку, в центр кожного коржика укласти фарш, серветку згорнути так, щоб краю коржі зімкнулися, а потім надати виробу форму півмісяця. Виріб змочити в яйцях, панірувати в сухарях, обсмажити у фритюрі і 5-10 хвилин витримати в духовці.

Для фаршу білі гриби замочити, потім відварити, нарізати і обсмажити разом з цибулею. Якщо використовувати печериці, то їх перебрати, очистити, відварити і також обсмажити разом з цибулею.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Смажені котлети з кальмарів Картопляно-рибні котлети Тельне з філе щуки Котлетки з кальмарів на пару
Ще рецепти розділу ...
Галушки з щуки під соусом

Щучі голови і плавники відварити у воді з 1 цибулиною, зеленню, лавровим листом, сіллю і перцем під кришкою, процідити через сито і відставити. Натерти

Тефтелі з кальмарів і рису

[P] Відваріть кальмари і на отриманому бульйоні зваріть густу рисову кашу. Спассеруйте на маслі подрібнену ріпчасту цибулю (3-4 шт.). Окремо спассеруйте

Рибні крокети

Рибне філе нарізати дрібними шматочками, з'єднати з вершками і зробити пюре. Додати зелень, потовчений часник, яйця розкришений хліб, подрібнену

Рибні галушки "Фіскеболлар"

[P] Рибне філе змолоти разом з вимоченим у воді м'якушем булки. Засмажити з цибулею дрібно нарізаний шпик, посолити, поперчити і змішати разом з рибним

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої