Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кисло-солодке свиняче філе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (частина філе) - 125 г
  • сіль за смаком
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • поварське вино - 1 ст.л.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля-порей (подрібнений) - за смаком
  • імбир (подрібнений) - 10г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Кисло-солодке свиняче філе необхідно:

Взяти шматок свинячої вирізки і нарізати шматочками по 10 г, покласти в миску, додати яєчний білок і крохмаль, перемішувати, поки м'ясо не покриється товстим шаром вийшла пасти. В іншій мисці змішати цибулю-порей, імбир, часник, соєвий соус, вино, цукор, оцет, щіпку солі і розчин крохмалю.

Поставити сковороду на 30 хвилин на сильний вогонь, влити олію і довести до кипіння. Необхідно уважно стежити за нагріванням; якщо масло дуже гаряче, то шматочки можуть пригоріти зовні, а всередині залишитися сирими; якщо ж масло недостатньо гаряче, то панірувальний склад може відшаруватися від м'яса. Покласти по черзі шматочки свинини і смажити у фритюрі до золотисто-коричневого кольору. Смажену свинину відкинути на друшляк і злити масло.

Знову поставити сковороду на сильний вогонь і влити кілька крапель олії. Вилити на сковороду суміш приправ і, помішуючи, довести до кипіння. Покласти в соус шматочки смаженої свинини і перемішати так, щоб м'ясо повністю покрилося товстим шаром підливи. Викласти на блюдо і подавати на стіл.


рецепти по кроках
3
7
3
5
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Свинина в кисло-солодкому соусі Рисова локшина з овочами Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Соте з курки

Нарізати куряче філе, солодкий перець, бамбук і гриби кубиками по 1,5-2 см. М'ясо обсмажити в 300 г рослинної олії розігрітого до температури 160-17

Рибні палички

[P] Приготувати рибний фарш, приправити сіллю і перцем, дрібно нарізати зелений лук і все перемішати. В іншій мисці збити яйця. [P] зачерпує фарш ч

Паростки бамбука смажені

Паростки бамбука нарізати великими скибочками, обшпарити окропом, після чого відкинути на сито, віджати від води, посипати концентратом, цукром, сіллю і жа

Вермішель з крабами і свининою (Xiaren Rousi Chao Mian)

Китайську вермішель залити окропом і настоювати 3 хвилини. Злити воду. Вимити краби й обсушити. Свинину дрібно нарізати. Порей вимити й нарізати тонким

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої