Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з зеленого гороху


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох зелений (колотий) - 1.5 склянки
  • морква - 100г
  • селера (кореневої) - 100г
  • цибуля-порей - 80г
  • картопля - 300г
  • грудка куряча (копчена) - 1/2 шт.
  • вода - 2 л
  • сіль за смаком
  • коріандр (мелений) - 1 щіпка коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з зеленого гороху необхідно:

З половини курячої грудки зрізати м'ясо. Кісточки покласти в каструлю, додати горох. Залити 1,5 літра води і поставити на вогонь. Поки горох вариться, а на це піде близько 40 хвилин, підготуємо овочі.

Моркву і селеру почистити і натерти на крупній тертці. Порей нарізати кільцями. Викласти овочі в сотейник з рослинним маслом і спасерувати. Потім додати трохи води і тушкувати до м'якості.

Картоплю очистити, нарізати невеликими шматочками і зварити в 0,5 л води до готовності.

Коли горох буде готовий, кісточки видалити. Злити бульйон в чашку. До гороху додати пасеровані овочі і картоплю і ретельно збити блендером до однорідного шовковистого пюре. Додати сіль, перець і коріандр. Розбавити пюре овочевим бульйоном до потрібної вам консистенції.

М'ясо курки розділити на невеликі шматочки. Готовий суп розлити по чашках або тарілках, додати шматочки м'яса. Прикрасити сметаною і зеленню.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Суп гороховий з копченостями Cуп гороховий з горіхами Суп із зеленого горошку з копченими реберцями Куряча грудка в молочному соусі
Ще рецепти розділу ...
Жовтий гороховий суп

Для приготування горохового супу за цим рецептом горох треба замочити заздалегідь - на ніч чи на кілька годин - в півтора-двох літрах підсоленої (

Гороховий суп з шинкою

Горох замочити на ніч. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до прозорості в невеликій кількості жиру. У каструлю з бульйоном додати горох, шинку і цибулю.

Суп гороховий з сиром і вершками

Кістки вимити, опустити в киплячу воду і бланшувати 3 хвилини, вийняти, каструлю сполоснути, щоб в ній не залишилося дрібних осколків. Кістки залити 1,5

Суп гороховий з яєчної крупою

Горох промити, замочивши попередньо у воді, відварити до готовності. Лук очистити, дрібно нашаткувати. Морква вимити, натерти на крупній тертці, смеш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої