Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з ароматом риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 400г (250 г пісної і 150 г жирної)
  • сушені гриби "деревні вуха" - 100г
  • зелень, сіль - за смаком
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • оцет - 15 мл
  • цукор - 1 ст.л.
  • глютамат натрію - 1/2 ч.л.
  • поварське вино - 1-2 ст.л.
  • цибуля-порей - 25г
  • свіжий імбирний корінь - 15г
  • часник - 4 зубчики
  • маринований (солоний) гострий перець (можна замінити гострої соєвої пастою) - 25г
  • свинячий жир - 150г
  • кілька чайних ложок бульйону
  • водний розчин крохмалю - 3 ст.л.

Щоб приготувати Свинина з ароматом риби необхідно:

Нарізати свинину соломкою, вимити й нарізати зелень. Замочити в гарячій воді на 15 хвилин сушені гриби "деревні вуха", потім вимити їх і нарізати соломкою. Подрібнити цибулю-порей, імбир, часник і маринований перець.

У миску покласти м'ясо, додати сіль, соєвий соус, вино і половину розчину крохмалю, трохи свинячого жиру і ретельно перемішати. В іншій мисці змішати оцет, цукор, що залишився розчин крохмалю, цибуля-порей, імбир, часник, маринований перець, глютамат натрію і бульйон.

Поставити сковороду на 30 секунд на сильний вогонь, розігріти жир до появи легкого димку, викласти свинину на сковороду і смажити з перемішуванням до готовності. Злегка обсмажити зелень, після чого влити суміш приправ, довести до кипіння і злегка перемішати. Викласти на блюдо і подавати на стіл.


рецепти по кроках
9
5
7
7
Курка в солодко-гострому соусі Реберця в кисло-солодкому соусі Пян-се (парові пиріжки) Свинина в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Риба парова з сушеними оливками (Lorn Gok Jing Yee)

Приготувати 1 кг філе морського окуня. Дрібно нарубати сушені китайські маслини, попередньо замочені на 30 хвилин у воді і обсушені. Стовкти че

Баоцзи заварні зі свининою та м'ясом креветок

Промити м'ясо креветок, підсушити, подрібнити, посолити, ретельно перемішати з білком, додати крохмаль і перемішати до отримання однорідної маси. У

Свинина смажена по-гунбао

[P] М'якоть задньої ноги або корейки зачистити і нарізати невеликими кубиками. Підготовлені паростки бамбука нарізати кубиками. Імбир дрібно порубати. [

Качка в лимонному соці

Змішайте воду, рисове вино, імбир, зелений лук і сіль. Залийте цією сумішшю шматочки качки і залиште на 2:00. Потім умочіть кожен шматочок під взбі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої