Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вегетаріанська паелья з тофу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник (подрібнений) - 2 зубчики
  • баклажани (дрібними кубиками) - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий перець (червоний, кубиками) - 1 шт.
  • коричневий рис (довгозерний) - 200г
  • овочевий бульйон (гарячий) - 1 л
  • кабачки (кубиками) - 2 шт.
  • гриби (четвертинками) - 175г
  • тофу (щільний, кубиками) - 220г тофу - Соєвий сир, приготований з соєвих бобів і нігарі, має консистенцію м'якого сиру, майже без з ... "
  • естрагон - 3 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "

Щоб приготувати Вегетаріанська паелья з тофу необхідно:

Розігрійте масло в спеціальній сковороді для паельі або у великому посуді з товстим дном і злегка обсмажте шалот і часник протягом 4-5 хвилин, до м'якості. Додайте шматочки баклажана і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вони не почнуть підрум'янюватися.

Покладіть солодкий перець і готуйте ще 2-3 хвилини, потім насипте рис і гарненько перемішайте. Влийте приблизно половину бульйону і доведіть до кипіння, весь час помішуючи.

Прикрийте сковороду і готуйте на слабкому вогні, час від часу помішуючи, протягом 25-30 хвилин, поки рис не почне набухати. Влийте ще трохи бульйону, потім покладіть кабачки і гриби. Продовжуйте готувати, не накриваючи кришкою, 20-30 хвилин, при необхідності підливаючи бульйон, поки рис не стане м'яким і не вбере його. (Можливо, вам не буде потрібно весь бульйон, так як ступінь вбирання залежить від діаметру сковороди або каструлі і ступеня нагріву.)

Перемішайте і спробуйте, чи готовий рис: зерно має бути м'яким, але зберігати деяку твердість у центрі. Вмішайте тофу і естрагон (якщо використовується), потім прогрійте і приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте паелью гарячою.


рецепти по кроках
8
6
8
5
Кабачок, фарширований м'ясом Пряний фруктовий салат в ананасі Бриоши М'ясо з солоними грибами
Ще рецепти розділу ...
Тофу з імбиром і кунжутом

Покласти тофу в неметалеве блюдо. Змішати соєвий соус, імбир, часник і кунжутну олію. Залити маринадом тофу і відставити як мінімум на 2:00.

Тофу, тушкований з цибулею в сметані

Цибулю і тофу дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору, посолити, поперчити, залити сметаною і тушкувати близько 10 хвилин. Перед подачею посипати зеленню

Тофу, смажений з морквою

Морква, цибуля і часник очистити, дрібно порубати і злегка обсмажити на рослинному, потім, додавши розім'яту тофу і соус (або кетчуп), смажити ще 3 хвилин

Тофу, тушкований з картоплею і яблуками

Картопля вимити, відварити в шкірці, після чого остудити, очистити і нарізати скибочками. Тофу нарізати шматочками, з'єднати з картоплею, заправити зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої