Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп з мигдальним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карл - 1 кг
  • борошно - 3 ст. л.
  • масло рослинне - 6 ст.л.
для соусу:
  • масло рослинне - 6 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • селера (корінь) - за смаком
  • петрушка (корінь) - 2 шт.
  • лист лавровий - 1 шт.
  • оцет - 1 ст.л.
  • мигдаль - 60г
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Короп з мигдальним соусом необхідно:

Рибу обробити, видалити зябра, ретельно промити, нарізати шматками, посолити і поставити в холодильник на 20 хвилин. Потім обваляти в борошні і підсмажити. Готову рибу укласти ні блюдо і залити холодним соусом. Для соусу підсмажити на олії дрібно нарізану цибулю, селеру і петрушку, додати борошно. Розвести гарячою водою, посолити і варити протягом 30 хвилин. Процідити, овочі протерти через сито, з'єднати з соусом, додати лавровий лист, чорний перець, оцет, очищений, нарізаний дрібною соломкою мигдаль і проварити ще 15 хвилин на слабкому вогні.


рецепти по кроках
3
3
3
7
Форель, припущена в білому вині Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Сом варений Риба під соусом песто (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Горбуша, запечена з цвітною капустою і сиром

Горбушу очистити, випатрати, добре промити і цілком припустити в молоці (краще вершках) протягом 5 хвилин. Потім рибу вийняти з каструлі, дати

Минь з шафраном

Шафран залийте 100 мл теплої води. Увімкніть гриль. Перець промити, обсушити, запечіть в духовці. Остудіть, зніміть шкірку, видаліть плодоніжки і зерниш

«Копчена» мойва

Свіжу мойву покласти в казанок. Рослинна олія та заварний чай змішати, додати сіль, перець, лавровий лист і корицю. Цією сумішшю залити мойву і п

Картопля з зубаткою

Заморожену зубатку порізати шматочками і розкласти шаром на сковороду змащену вершковим маслом, слідом укласти шар дрібно нарізаною картоплі примі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої