Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Японський омлет томаго яки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 4 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • цукор - 2.5 ст.л.
  • сію (японський соєвий соус) - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • олія соняшникова - 2 ст.л.

Щоб приготувати Японський омлет томаго яки необхідно:

Збийте яйця і жовток виделкою і процідіть через сито в миску. Додайте цукор, соєвий соус і дрібку солі. Ретельно заважайте до тих пір, поки цукор не розчиниться. Чи не збивайте, щоб не було бульбашок.

Японський омлет готують на спеціальній сковороді, але, якщо її немає, візьміть сковороду з антипригарним покриттям діаметром 20 см. Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи олії. Нахиляючи сковороду в різні боки, розподіліть масло по дну сковороди. Надлишки видалите паперовими рушниками, одночасно перевіряючи гладкість сковороди. Тримайте масляну папір на тарілці. Зменшіть вогонь і вилийте одну третину яєчної суміші на сковороду рівним шаром. Якщо з'явиться повітряний міхур, значить, сковорода занадто гаряча. Зніміть сковороду з вогню і знову поставте, коли омлет почне схоплюватися. Проколюйте бульбашки повітря виделкою, а коли яйця почнуть схоплюватися, паличками або виделкою скрутіть омлет 2-3 рази рулетом.

Змастіть маслом вільне дно сковороди за допомогою масляного рушники та підштовхніть рулет з омлету до іншої сторони сковороди. Знову змастіть дно сковороди промасленим паперовим рушником, налийте половину залишилася яєчної суміші рівним шаром, нахиляючи сковороду і піднімаючи яєчний рулет так, щоб яйця підтекла під нього. Коли яйця почнуть схоплюватися, знову скачайте їх рулетом, використовуючи перший рулет як серцевину. Продовжуйте змащувати дно сковороди олією і готувати рулет з решти яєць. Зніміть японський омлет зі сковороди, остудіть і наріжте.


рецепти по кроках
6
5
7
4
Омлет з опеньками Кайзерівський омлет Конвертики з лаваша з омлетом Омлет з шинкою
Ще рецепти розділу ...
Омлет з кленовим сиропом

У сковороді з товстим дном розігріти кленовий сироп і варити на помірному вогні поки він не загусне. В окремому посуді злегка збити яйця з молоком

Яєчня а-ля Сантеллі (яєчня з ковбасою і перцем)

Яйця вилити в посуд, посолити і злегка збити. На розігрітій сковороді з жиром обсмажити нарізану ковбасу і солодкий перець, потім залити яйцями і, сл

Омлет з кабачком і шинкою

Поріжте кабачок великими шматками. Шинку та цибулю порубати також побільше. Підсмажте кабачок, цибулю і шинку протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, по

Омлет з болгарським перцем

У глибоку ємність вбити 4 яйця. Додати до яєць молоко і сіль. Збити віночком або міксером. Порізати соломкою болгарський перець. Додати до збитих

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої