|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кальмари - 600г
- Пастінья - 300г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 2 шт.
- яйце - 2 шт.
- вершкове масло - 4 ст.л.
- кріп (рубана зелень) - 2 ст.л.
- помідори - 6 шт.
- чебрець (сухий) - 2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- куркума - 1/4 ч.л. куркума -
багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "
- сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Оладки з кальмарів і Пастінья необхідно: Кальмарів відварити в підсоленій воді 2 хвилини, охолодити і пропустити через м'ясорубку. Пастінья зварити в 3 склянках відвару від кальмарів до готовності. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на 2 столових ложках олії, не допускаючи зміни кольору, додати моркву, натерту на дрібній тертці, і обсмажити всі разом на слабкому вогні. З'єднати кальмарів, Пастінья і обсмажені овочі, додати яйце, сіль, перець і добре перемішати. Обсмажувати оладки, викладаючи їх столовою ложкою на сковороду з нагрітим маслом, до утворення золотистої скоринки. Для соусу помідори дрібно нарізати, подрібнити у блендері, заправити сіллю, перцем, куркумою, чебрецем і уварити до загустіння. Оладки подати разом з соусом, оформивши гілочкою зелені. |
