Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп у соусі з пива


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 2 кг
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • борошно - 2 ст. л.
  • пиво - 2 склянки
  • вино біле - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • морква, петрушка (корінь) - 2-3 шт.
  • петрушка (зелень), лист лавровий - 1 шт.
  • цукор, перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Короп у соусі з пива необхідно:

Рибу очистити, випатрати, помити, нарізати на порційні шматки, посолити. З риб'ячих голів, хвостів, овочів, спецій і невеликої кількості води приготувати бульйон. Борошно присмажити на маслі, влити проціджений бульйон, пиво, додати протерту крізь сито цибулину з бульйону, вино, добре поперчити, заправити цукром за смаком. Якщо соус википає, підливати бульйон. Перед подачею на стіл укласти рибу на овальне блюдо, полити соусом, прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
3
7
3
5
Сом варений Риба під соусом песто (у горщиках) Тушкована з овочами білуга Риба з імбиром і морквою
Ще рецепти розділу ...
Сардини в томатному соусі на рослинному маслі

Сардини випатрати, промити і підготувати звичайним для морських риб способом. Обсушені сардини (без голів) укласти спинками догори у вогнетривку форм

Темпура (II)

Наріжте філе риби пластинками шириною 0.5 см, а цибуля, моркву і картоплю - кільцями однакової товщини. Для тіста збийте яйця, додайте крижану вод

Лосось з естрагоном

Для соусу: в мисці змішайте інгредієнти для соусу - повинно вийти приблизно 1,3 склянки. Вистеліть деко фольгою. Нагрійте духовку. Посередині п

Минь з шафраном

Шафран залийте 100 мл теплої води. Увімкніть гриль. Перець промити, обсушити, запечіть в духовці. Остудіть, зніміть шкірку, видаліть плодоніжки і зерниш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої