Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирники, запечені в полуничному мусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир - 300г
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 2 ст.л.
  • розпушувач тісто або сода - 1/2 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • ванільний цукор - 1/2 пакетика
  • родзинки - 3 ст.л.
  • борошно - 7 ст.л.
  • масло вершкове (для змащування посуду) - 10г
  • масло вершкове (для смаження) - 40г
для мусу:
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 2 ст.л.
  • ванільний цукор - 1/2 пакетика
  • сметана - 1 ст.л.
  • полуниця (заморожена) - 6 шт.

Щоб приготувати Сирники, запечені в полуничному мусі необхідно:

Готуємо тісто. У глибокій тарілці розтерти виделкою сир з цукром і половиною пакетика ваніліну. Потім додати в масу 1 яйце, 4 ст. л. борошна, розпушувач, родзинки і добре розмішати все.

Дошку посипати борошном. Набираючи в руку по столовій ложці тесту, формуємо кульки, вмочуючи їх у борошно, а потім надаємо їм форму сирників. Кожен відкладаємо на дошку. Слідкуйте, щоб вони були дуже добре обваляти в борошні - тоді не пригорять! Так як смажити їх треба тільки на вершковому маслі, ні в якому разі не на соняшниковій, не те вони втратять свій аромат і будуть пахнути тільки маслом!

Приступаємо до смаження. На розігріту сковороду кладемо 1 ч. Л. вершкового масла, чекаємо поки розтечеться по всій поверхні і викладаємо першу порцію сирників (у мене тесту було на 2 заходу смаження), що не дуже близько один до одного, тому що вони трохи збільшаться в об'ємі.

Смажимо з обох боків до золотисто-коричневого кольору.

Поки сирники смажаться, приготуємо мус. Для цього в блендері протягом 2 хвилин збиваємо білки, потім додаємо жовтки, 2 ст. л. цукру, полпакетіка ванільного цукру, сметану і полуницю і всі разом небагато збиваємо.

Коли сирники досмажити, беремо глибоку форму для запікання (у мене скляна жаростійкий), змащуємо її м'яким вершковим маслом.

Поверх олії наливаємо ложечку мусу і викладаємо шарами сирники, щільно один до одного. Кожен шар рясно поливаємо мусом і верх теж.

Ставимо форму в мікрохвильовку на 8 хв. або в розігріту духовку на 15 хв. Готову страву легко виймається з форми і його, за бажанням, навіть можна розрізати, як торт на шматочки або часточки.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Сирники з шафраном Сирники ягідні на пару Сирники з абрикосами (запечені в духовці) Сирник з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Сирники з горіхами і родзинками

Сир перемішайте з згущеним молоком і маслом до отримання однорідної маси. Додайте борошно, сіль, шипшина, рубані горіхи, родзинки і перемішайте. З

Сирники по-московськи

Висипаємо в миску все по порядку: борошно, сир, яйце, сіль на кінчику ножа, цукор, ванільну есенцію, потерту шкірку лимона. Все це господарство хороше

Сирно-морквяні сирники

Моркву натерти на дрібній тертці. Розігріти в сковороді олію з подрібненими спеціями (за бажанням), додати моркву, прогріти, долити г

Сирники з кукурудзяним борошном і калиновим варенням

Сир розітріть з яйцем і цукром. Додайте цедру, корицю, екстракт, розмішайте і всипте 2 столові ложки борошна. Ретельно перемішайте. Зліпити сирної

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої