Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп по-краковски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1.5 кг
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • часник - 1 шт.
  • мигдаль товчений - 1 кавова чашка
  • родзинки - 2 ст. л.
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком
  • вода - 1 л
  • масло рослинне - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Короп по-краковски необхідно:

Очистити коропа, нарізати шматками товщиною близько 3 см, посолити, посипати перцем і залишити в холодному місці на ніч.

Покласти в каструлю цибулю, нарізану скибочками, розібраний на часточки часник, товчений мигдаль, сіль, трохи чорного перцю і родзинки, залити водою, додати масла і поставити на вогонь. Коли бульйон закипить, покласти в нього шматки риби і варити протягом 30 хвилин на слабкому вогні. Готові шматочки вийняти і укласти на блюдо, намагаючись надати шматочках форму цілої риби.

Процідити соус і варити, поки рідина не випарується до двох третіх. Залити рибу соусом і прикрасити нарізаною кружечками відвареної моркви.


рецепти по кроках
3
5
5
7
Форель, припущена в білому вині Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба з імбиром і морквою Риба під соусом песто (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Короп у горіховому соусі

Рибу очистити від луски і нутрощів, відрубати голову, хвіст і плавники, промити у воді, потім зняти філе, нарізати на шматки і укласти в сотейник. Д

Сом з рисом

Крупного сома нарізати скибочками в палець завтовшки, посолити і так залишити на деякий час. Тим часом треба нарізати кружальцями головку цибулі і підсмажити

Тріска з фенхелем і картоплею

У сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готувати, часто помішуючи, поки цибуля не стане м'яким, близько 7 хвилин. Додати томатну

Сазан, запечений з хріном

Підготувати сазана: видалити луску, випатрати рибу, промити, натерти сіллю всередині і зовні, змастити сметаною, викласти на змащене жиром ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої