Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заварна капуста з буряком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1кг
  • буряк - 120г
  • перець червоний - 50г
  • лавровий лист - 2г
  • кмин - 1г
  • сіль - 30г
на 1 порцію:
  • капуста квашена - 250г
  • масло рослинне - 12г.

Щоб приготувати Заварна капуста з буряком необхідно:

Капусту нарізають великими шматками, кладуть у посуд, додають нарізану шматками буряк, червоний стручковий перець, лавровий лист, кмин, заливають киплячим розсолом і дають охолонути в ньому. Щоб капуста не спливла, притискають її невеликим гнітом. Коли розсіл охолоне, в нього додають скоринку чорного хліба і залишають для закваски на 3-4 дні в теплому місці.

Заквашену капусту виймають з розсолу, кладуть у глиняні миски, салатники, поливають маслом.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Капуста квашена народна Ганаш Пиріг «Печені яблука з пудингом» Холодний огірковий суп
Ще рецепти розділу ...
Капуста, квашена з овочами

Для приготування капусти, квашеної з овочами, капусту помийте, почистіть, видаліть качан, нашинкуйтекапусту соломкою. Морква потріть на крупній

Капуста, квашена половинками

Для приготування капусти, квашеної половинками, підготовлені до засолюванні качани бланшируйте в киплячому розсолі протягом 2-3 хвилин. Потім капусту ост

Буряк молода квашена

Черешки молодого буряка очистити від лілових пластинок, вимити і дрібно нарізати. На дно посуду з широким горлом покласти капустяне листя, потім щільно

Квашений перець

З обполоснути плодів перцю вирізують серцевину з плодоніжкою, ложкою видаляють семяносцев, плоди перцю промивають і видаляють насіння. Потім ними набивають дв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої