Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з перловки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон курячий
  • перлова крупа - 150г
  • морква (нарізана) - 2 ст.л.
  • цибуля порей (нарізаний) - 2 ст.л.
  • артишоки (нарізані, відварні) - 2 ст.л. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • спаржа (нарізана, відварна) - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 3 кубики
  • пармезан (натертий) - 1 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для прикраси:
  • спаржа - 1/2 втечі
  • помідори (сушені) - 1/2 шт.
  • гриби (відварні)
  • брокколі. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "

Щоб приготувати Різотто з перловки необхідно:

Ставимо варити перловку в курячому бульйоні, що не промиваючи її - це важливо для збереження в'язкості різотто. На одну порцію достатньо 150 грамів перлової крупи.

Тим часом треба встигнути обсмажити на олії половинку нарізаної моркви, трохи цибулі-порею. Відварити спаржу і артишоки. І теж дрібно нарізати. Коли перловка майже готова, додаємо в неї по дві столові ложки кожного інгредієнта. Тримаємо на повільному вогні до повної готовності, помішуючи і при необхідності доливаючи бульйон.

У готову страву додаємо петрушку, три кубика вершкового масла, половину столової ложки оливкової олії, ароматизованого трюфелем, столову ложку натертого пармезану і гарненько перемішуємо. Втім, зовсім не обов'язково прикрашати різотто спаржею, грибами, артишоками та в'яленими томатами, так як утриматися від негайного поїдання обожненої перловки неможливо.


рецепти по кроках
9
7
8
4
Пісне орзотто з артишоками Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з волоськими горіхами в червоному вині

У каструлю середнього розміру налийте бульйон і прокип'ятіть на повільному вогні. Тим часом на великій сковорідці нагрійте на середньому вогні оливкова масл

Різотто лимонне

Розжарити оливкове масло у великій сковороді з товстим дном. Обсмажте цибулю до золотистого кольору протягом 5-7 хвилин, часто помішуючи. Додайте рис і п

Грибне різотто з руколою

[P] Гриби дрібно нарізати. Нарізати кубиками цибулю. Розігріти в сковороді з антипригарним покриттям 1 ч. Л. оливкової олії, додати цибулю і згасити. Дод

Різотто з полуницею і шампанським

У важкій каструлі розігрійте 4 ст.ложки вершкового масла. Додайте цибулю і готуйте до напівпрозорості. Потім додайте полуницю і готуйте, поки вона н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої