Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рататуй з перловкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перловка - 200г
  • кабачки - 3 шт.
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • болгарський перець (червоний і жовтий) - 2 шт.
  • помідори (черрі) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • базилік - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • пармезан (тертий) - 20г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • часник - 1 зубчик
  • оливкова олія, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рататуй з перловкою необхідно:

Промийте перловку в ситі під струменем проточної води. Поставте крупу варитися з часточкою часнику - це займе хвилин 40. Крупа не повинна вийти розвареною - краще трохи твердою. У цей час вимийте і витріть овочі - помідори, кабачки, баклажани, болгарський перець. Зріжте кінчики з цукіні і поріжте кружечками. Такими ж шматочками поріжте баклажани і цибулю. Помідори черрі розріжте навпіл.

Цілі перці підсмажте на грилі хвилин 30, часто перевертаючи. Потім потримаєте їх у сковороді під закритою кришкою на повільному вогні кілька хвилин, після чого з перців слід видалити тонку шкірку, насіння і серцевину. М'якоть перцю поріжте кубиками.

Розігрійте сковороду, посипте її злегка сіллю і викладіть на неї цукіні і баклажани: готуйте їх по дві хвилини з кожного боку. Після чого поріжте кубиками. Помідори, цибулю і часник подрібніть в кухонному комбайні з додаванням солі, перцю і 3 столових ложок оливкової олії.

Перловку викладіть в салатницю, туди ж додайте кабачки, баклажани, перець, заправте помідорно-цибульним соусом. Змішайте інгредієнти, посипте салат пармезаном і прикрасьте листком базиліка.


рецепти по кроках
9
7
8
3
Рататуй Рататуй Помідорне рагу Смажена рисова вермішель з креветками і куркою
Ще рецепти розділу ...
Омлет-рататуй з овочами

Нагріти масло в сковороді, додати цибулину і обсмажити до м'якості. Додати часник, баклажан, цукіні, готувати 5-8 хв до коричневого кольору. Додамо

Фарширований перець рататуй

[P] Солодкий перець розріжте на дві половинки. Підготуйте перець, видаливши насіння і перегородки ложкою. Половинки перцю спочатку ошпарити, потім занурити в

Рататуй з консервованими помідорами

Баклажан порізати великими скибочками, посолити і залишити на 20 хвилин. Потім промити, обсушити паперовим рушником. Розігріти на сковороді олію і ОБЖ

Форель, фарширована овочами рататуй

Форель очистити, видалити нутрощі через спинку, промити. Натерти сіллю, посипати перцем. Овочі очистити, вимити, нарізати кубиками. Цвітну Капус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої