Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп у горіховому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1 шт. (Близько 600г)
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 цибулини
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • оцет, перець чорний мелений, зелень петрушки, зелен, кропу, сіль - за смаком
для соусу:
  • горіхи волоські - 15 шт.
  • білий хліб - 50г
  • часник - 4зубчіка
  • масло рослинне - 1/2 склянки

Щоб приготувати Короп у горіховому соусі необхідно:

Рибу очистити від луски і нутрощів, відрубати голову, хвіст і плавники, промити у воді, потім зняти філе, нарізати на шматки і укласти в сотейник. Додати в сотейник моркву, петрушку, ріпчасту цибулю, сіль, перець лавровий лист, трохи води і варити на слабкому вогні до повної готовності.

Готові шматочки риби охолодити в бульйоні, потім перекласти в тарілку і залити соусом з горіхів і часнику. Для приготування соусу волоські горіхи очистити від шкаралупи і лушпиння, розтерти в ступці. М'якоть білого хліба намочити в рибному бульйоні, віджати і протерти через сито. Потім горіхи, протертий хліб і тертий часник покласти в керамічний посуд і збити ложкою, вливаючи потроху рослинне масло. Коли маса стане пишною, як крем, додати трохи солі, лимонного соку або лимонної кислоти і все добре перемішати.

Готового коропа укласти на блюдо, залити соусом, зверху покласти шматочок лимона, посипати зеленню петрушки і кропу.


рецепти по кроках
5
5
5
6
Минтай з апельсинами Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба з імбиром і морквою Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Риба, тушкована у вершковому соусі.

Філе риби посолити, обваляти в борошні й обсмажити на сильно розігрітій олії Altero Gold. Як тільки риба набуде золотистий колір, на сковорідку підлити

Тілапія в естрагоновим соусі

Підготовлене філе тілапії нарізати на порційні шматки. Скропити рибу лимонним соком, посипати сіллю, перцем і обваляти в борошні. Викласти філе в раз

Макрель з місо

Відріжте у макрелі голову і наріжте рибу шматками товщиною 2 см. Замочіть імбир, нарізаний тонкою соломкою і призначений для прикраси блюда, в

Сом в соусі з каперсами

Рибу очистити, нарізати філе шматочками, добре промити. Припустити порційні шматки. Готові шматочки укласти на блюдо, на рибу покласти варені гриби,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої