Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з перловки з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон або овочевий - 1.2 л
  • вершкове масло - 15г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1 шт.
  • перловки - 200г
  • чебрець (сушений) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • гриби (скибочками) - 450г
  • часник (подрібнити) - 2 зубчики
  • петрушка (нарізана свіжа) - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Різотто з перловки з грибами необхідно:

Доведіть курячий або овочевий бульйон до кипіння в каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон залишався гарячим, але не википає.

Розтопити масло у великій глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте протягом 5 хвилин. Додайте перловку, чебрець, лавровий лист і 2 склянки гарячого бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до тих пір, поки майже весь бульйон не вбереться, близько 10 хвилин.

Доливайте бульйон, по 1/2 склянки за раз, помішуючи і даючи бульйону кожен раз вбратися, перед тим як додати ще. Цей процес займає близько 50 хвилин.

У цей час розігрійте на сковорідці оливкову олію і тушкуйте в ньому гриби до розм'якшення. Додайте часник і тушкуйте ще 3 хвилини.

Додайте в перловку гриби і петрушку, сіль і перець за смаком. Дістаньте лавровий лист і подавайте.


рецепти по кроках
6
8
4
9
Різотто з гарбузом і м'ясом Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з кабачками Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Різотто зі спаржею і пармезаном

Цибулю нарізати дрібними кубиками й викласти в розігріту сковороду. Обсмажити цибулю на половині вершкового масла до легкого зарум'янювання. Потім додати в

Різотто до креветками і зеленим горошком

Очистіть креветки, панцирі залиште. Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння бульйон, 900 мл води і креветочні пан

Різотто з телятиною, овочами і лимоном

М'ясо обсушити і нарізати шматочками на один укус. Шафран залити 2 склянками гарячого бульйону. Порей і моркву очистити, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм

Різотто з перловки з грибами

Доведіть курячий або овочевий бульйон до кипіння в каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон залишався гарячим, але не википає. Розтопити масло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої