Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з перловкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перловка - 1.5 ст.л.
  • морква - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно - 1/2 ч.л.
  • картопля - 3 шт.
  • огірки мариновані або солоні - 2 шт.
  • масло рослинне - 1/3 склянки
  • лавровий лист - за смаком
  • перець (горошок), сіль - за смаком
  • суміш трав'яна (мелена) - за смаком
  • розсіл огірковий - 2 ст.л.

Щоб приготувати Розсольник з перловкою необхідно:

Попередньо, за 8-10 годин до варіння (можна на ніч) замочити 1,5 столових ложки перловки. Набряклу перловку залити невеликою кількістю води з додаванням третині склянки рослинного масла і поставити варити.

Поки крупа вариться, нарізати цибулю і моркву і обсмажити овочі в рослинному маслі. Лука можна взяти більше, ніж зазвичай для супу, розсольник буде тільки смачніше. Додати в піджарку пів чайної ложки борошна, добре розмішати, щоб не було грудок. З борошном розсольник з перловкою буде гущі і приємніше на смак.

Обсмажені з борошном овочі додати до перловці. Якщо вийшло занадто густо, трохи розвести окропом. Додати лавровий лист, перець горошком і варити 20-25 хвилин до м'якості крупи, потім покласти картоплю. Коли картопля звариться (приблизно 10 хвилин), додати в розсольник огірки, нарізані дрібними кубиками і якщо потрібно, розвести окропом до бажаної консистенції. Посолити, додати спеції і варити 2-3 хвилини. Якщо не вистачає гостроти або кислоти, можна підлити трохи (пару столових ложок) розсолу з-під огірків і за смаком томатної пасти.


рецепти по кроках
7
7
5
4
Розсольник на курячих пупочком Розсольник від Palma Розсольник з перловкою Салат з курячою печінкою
Ще рецепти розділу ...
Розсольник рибний з помідорами

Перлову крупу або рис промити, з'єднати з кубиками картоплі, тертої на крупній тертці морквою, коренем петрушки, дрібно нашинкованнимцибулею, покласти

Розсольник пісний з цибулею-пореєм

Закип'ятити 1,5 л води, посолити за смаком. Картопля, морква і корінь селери очистити, нарізати кубиками середнього розміру і покласти в каструлю з до

Розсольник з щавлем по-старомосковській

Солоні огірки нарізати тонкою соломкою. Коріння селери і петрушки вимити, очистити, нарізати або натерти на крупній тертці. Лук очистити, порубати

Розсольник з грибами по-суздальський

Сушені гриби замочити, а потім відварити до готовності і нарізати соломкою. Лук нашаткувати півкільцями, корінь петрушки або селери соломкою і сле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої