Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Брізоль з філе минтая


Для рецепту вам буде потрібно:

  • минтай (2 філе) - 400г
  • яйце - 4 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія - 4 ст.л.

Щоб приготувати Брізоль з філе минтая необхідно:

Кожну половинку філе розріжте навпіл. А потім кожен шматочок риби прорежьте тонким ножем посередині і розгорніть. Щоб вийшло тонке філе більшого діаметра. Шматочки риби посоліть.

У невелику піалу вибийте 1 яйце, розмішайте його виделкою. На дно сковороди налийте 1 столову ложку рослинної олії і нагрійте.

Добре з двох сторін запаніруйте шматочок риби в борошні і опустіть його в піалу з яйцем. Переверніть шматочок риби в яйці кілька разів, так що б яйце покрило рибу по всій поверхні.

А потім акуратно, але швидко, викладіть рибу в сковороду, одночасно виливаючи зверху залишки яйця. Обсмажуйте 3-4 хвилини з одного боку. Потім широкої лопаткою переверніть отриману «коржик» і обсмажте з іншого боку теж 3-4 хвилини.

Готову рибу зніміть зі сковороди і перекладіть на тарілку. Потім поверхню сковороди, на якій майже не залишається масла - його вбирає бризоль, протріть звичайною паперовою серветкою, знову налийте столову ложку масла і повторіть весь процес спочатку. Впевнена - ви будете задоволені результатом.

Огірок порізати тонкими пластиками навскоси, скрутіть пластики лійкою і прикрасьте блюдо.


рецепти по кроках
5
6
6
6
М'ясо в клярі «Ледачі» брізолі Млинці з авокадо Овочевий суп з булгуром
Ще рецепти розділу ...
Брізоль зі свинини

Свиняче філе розрізати впоперек пластинками товщиною в 1-1,5 см., Можна трохи побити молоточком, порізати цибулю кружечками або півмісяцем і змішати

Брізоль з курячої печінки

Печінка подрібнити у блендері, потім таким же способом цибулю і булочку (розмочену в молоці). Усе з'єднати, посолити, поперчити. Для клярі збити яйця

Брізоль з начинкою

М'ясо посолити, поперчити. Часник пропустити через прес, зелень нарубати, помідори нарізати невеликими кубиками. Змішати помідори з часником, зеленню,

Брізолі, фаршировані помідорами та зеленню

Спочатку зробіть фарш. Звичайно, можна використовувати і покупної, але краще перекрутити м'ясо вдома, так фарш виходить більш якісним. Додайте у фарш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої