Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Брізоль зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 2кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гриби - 1кг
  • сир - 300г
  • зелень - 2 пучки
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Брізоль зі свинини необхідно:

Свиняче філе розрізати впоперек пластинками товщиною в 1-1,5 см.,

можна трохи побити молоточком, порізати цибулю кружечками або півмісяцем і змішати зі свининою, посолити, поперчити і залишити на три-чотири години. Поки настоюється м'ясо натерти жовтий сир на крупній тертці, дрібно розрізати печериці разом з капелюшками.

Свинину відокремити від цибулі і акуратно впритул розкласти шматочки м'яса на деко, зверху викласти цибулю, потім гриби і сир.

Випікати в духовці, періодично поливаючи власним соком. При подачі посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Відбивні з сиром М'ясо з солодким перцем Бажання
Ще рецепти розділу ...
Свинячий шніцель в соусі з тунця

[P] На сковороді розігріти жир. М'ясо обсмажити в ньому з кожного боку протягом 3 хвилин, приправити, потім зі сковороди перекласти в тепле місце. Жир з

Медальйони по-циганськи

Скибочки м'яса (рівні за величиною і в розрахунку по 2 скибочки на порцію) посолити, обваляти в борошні, обсмажити в розігрітій олії і, заливши вином і невеликою

Свинина, фарширована часником

[P] Свинину промити в холодній воді, зробити в ній глибокі надрізи, нафарширувати часниково-перцевої сумішшю, нею ж змастити шматок зверху. Фаршировану

Печеня з хрусткою скоринкою

Духовку нагріти до 200С. М'ясо вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і гострим ножем ромбовидно надрізати шкірку. Рівномірно натерти сіллю і м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої