Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пай з сиром і з мигдалем


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 225г
  • масло - 125г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вода - 3 ст.л.
  • сіль за смаком
для начинки:
  • овечий або козячий сир - 300г
  • сметана (27%) - 200г
  • чорні маслини (без кісточок нарізані) - 50г
  • вершки (38%) - 250г
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком
  • мигдаль (пластинки) - 50г.

Щоб приготувати Пай з сиром і з мигдалем необхідно:

Для тесту. Масло борошно і сіль розтерти в крихту, додати жовток і воду, дуже швидко суміші в грудку і прибрати на півгодини в холодильник

Вистеліть форму папером або просто змастіть форму і подпиліть борошном. Розкачайте тісто, викладіть його в форму і знову приберіть в холодильник.

Для начинки. Нарізати сири маленькими кубиками. У мисці змішати вершки зі сметаною або з крем фрешем, з яйцями, борошном, перцем і з сіллю. Висипати сири і маслини на тісто, залити вершковою сумішшю. Посипати пластинками мигдалю.

Піч близько 40 хв при температурі 180С. Подавати гарячим. Хорош з холодним питним йогуртом або кефіром.


рецепти по кроках
7
8
6
9
Пісний пиріг зі шпинатом Галісійська мигдальний пиріг Пиріг з ананасової начинкою Пиріг з бринзою і руколою
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з перцем з Ліми

[P] Заздалегідь приготуйте тісто. У глиняну миску покладіть борошно, цукор, щіпку солі і трохи свежемолотого перцю. [P] Перемішайте і додайте яйця, оливки

Пиріг з грушею і коньяком

Змішати борошно, розпушувач і корицю. Розм'якшене вершкове масло збити міксером в світлу кремоподібну масу. Продовжуючи збивати, порціями вводити

Виноградний пиріг з волоськими горіхами

Просіяти борошно. Масло і смалець викласти на борошно і разом з крижаною водою замісити гладке тісто. Тісто загорнути в плівку і на 1 годину поставити в холоди

Листковий пиріг з лаваша з баклажанами і бринзою

Часник, очистивши, дрібно порубати разом з кінзою. Викласти часник в розігріту сковороду з 1 ст.л. олії і смажити 1 хвилину. Потім влити томати разом із

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої