Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп рисовий з креветками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • осетер (голова і хвіст) - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • креветки - 500г
  • рис - 150г
  • кріп (дрібно нарізана зелень) - 5г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп рисовий з креветками необхідно:

Лук промити, не чистити від лушпиння, розрізати на 2часті. Голову і хвіст осетра порубати на невеликі шматки, додати цибулю і варити (у п'яти літровій каструлі), на маленькому вогні, поки м'якоть осетра не буде легко відділятися від кісток. потім бульйон процідити. Лук, кістки та хрящі ретельно видалити, відібрану м'якоть осетра нарізати маленькими кубиками.

Очистити креветки, видалити чорні нутрощі. Нарізати очищені креветки на невеликі шматочки. Панцири креветок відварити в звареному з осетра бульйоні (на маленькому вогні 15-20 хвилин), потім бульйон ще раз процідити.

Рис промити і висипати в киплячий бульйон, посолити. Коли рис зваритися додати нарізану осетрину і креветки, проварити 2-3мінути, додати зелень і можна подавати на стіл.


рецепти по кроках
5
6
7
8
Рисовий жульен Рибна Грильята Шакшука (або матбуха з яйцем) Вершковий карамельний соус з сіллю і кава
Ще рецепти розділу ...
Вірменський суп рисовий

[P] У киплячий м'ясний бульйон кладуть промитий рис, пасеровану ріпчасту цибулю, цедру лимона і варять до готовності. Перед подачею суп заправляють яєчним ж

Сирний суп з рисом і помідорами

Влити в каструлю бульйон і довести до кипіння. Томати у власному соку дрібно нарізати. Додати в каструлю з бульйоном томати, рис і томатну пасту. В

Рисовий суп по-Фріульська

[P] Влити бульйон в каструлю, довести до кипіння, всипати рис, варити 15-20 хвилин, він повинен бути зварений «аль денте». [P] В цей час збити в супниці ж

Рисовий суп із зеленню, яйцем і катиком

Розмішайте стакан катика зі збитим яйцем і борошном. Вилийте залишився катик в емальовану каструлю або глибоку миску, покладіть туди ж рис і розмішено

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої