Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Парфе лимонне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • цедра лимона (терта) - 2 ст.л.
  • желатин - 1 ст.л.
  • пудра цукрова - 1 склянка
  • вершки - 1 склянка
  • лимон сік - 1 шт.

Щоб приготувати Парфе лимонне необхідно:

Яєчні жовтки розтерти з цукровою пудрою до утворення густої маси, додати лимонний сік, все ретельно розмішати. Поставити на слабкий вогонь і прогріти до густоти, безперервно помішуючи і не даючи суміші закипіти. Покласти в масу попередньо розмочений желатин і розмішувати до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Додати 1 столову ложку тертої лимонної цедри, зняти з вогню і остудити.

Збити віночком яєчні білки до утворення піни і вилити в суміш. Туди ж додати збиті на льоду вершки (трохи залишити для прикраси), все обережно розмішати. Вилити парфе в блюдо, розрівняти поверхню лопаткою і поставити в морозильник.

Після того як парфе захолоне, прикрасити його збитими вершками і лимонною цедрою.


рецепти по кроках
10
8
7
4
Серцевий рулет (рулет з пельменного тіста з овочами і курячими сердечками) Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Пиріг з яблуками та карамеллю Холодний огірковий суп з йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Парфе з вином

Жовтки вилити в каструлю, поставити на гарячу водяну баню і розтерти. Всипати цукрову пудру, влити вино і розтерти до загусання. Зняти з водяної

Повітряне парфе з червоної смородини

Підсмажити кокосову стружку до золотистого кольору на сковороді з антипригарним покриттям без додавання олії і остудити. 1 ст. ложку кокосової стружки

Парфе з маракуя і імбиром

Вискобліть м'якоть з маракуї про перемішати з іншими інгредієнтами. Заморозити на 1-2 години, поки не утворюються крижинки, перемішати, щоб розламати

Каштановий парфе

Покласти в миску бісквіт і залити бренді. Перемішати і дати постояти 15 хв. Розмішати з каштановим пюре, порізаним шоколадом, цукром і кремом. Взбі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої