Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Биточки з пшона з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • крупа пшоняна - 150г
  • гриби (свіжі) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • сіль, перець білий - за смаком
  • сухарі панірувальні
  • цукровий пісок.

Щоб приготувати Биточки з пшона з грибами необхідно:

Відварюється в'язка каша з пшона. Обробка крупи перебираємо крупу. Після перебирання крупи крупу миють теплою водою (40-50C) ретельно перетираючи руками, щоб видалити з нього мучель, яка надає готовим виробам гіркий смак. Особливо ретельно треба промити пшоно до тих пір поки вода не стане зовсім прозорою. На 1 кг крупи в середньому витрачається 2.5-3.5 літрів води води.

Первинна обробка складається з зачистки грибів, якщо використовувати печериці щоб вони не потемніли промийте в підкисленою воді. Грибочки відварюємо відкидаємо щоб стекла рідина. Шаткуємо і обсмажуємо з додаванням рослинної олії. Готуємо цибулю. Після відрізання донця і завези цибулину очищають від сухого листя і промивають у холодній воді. Нарізаємо кубиком і обсмажуємо спочатку підсушують на сухій розжареній сковороді потім додаємо масло і трохи цукрового піску для колера. Всі інгредієнти перемішуємо.

Змішуємо остигнула кашу і грибну суміш солимо і перчимо до смаку. (Якщо фарш недостатньо клейкий, можна додати борошно) формуем биточки і обвалюють у панірувальних сухарях. Потім обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох сторін.


рецепти по кроках
9
3
5
4
Гарбузова каша з пшоном Пшоняна каша з картоплею Пшоняний Крупеник Ростбіф в мультиварки
Ще рецепти розділу ...
Запіканка пшоняна із зеленню

Нашатковану зелень припускають, через 10 хв додають пасеровану цибулю, солять. Готовий фарш викладають на шар в'язкої пшоняної каші, покривають шарі

Запіканка гарбузова з пшоном

[P] Гарбуз вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, залити молоком, довести до кипіння, засипати перебране і промите пшоно, пос

Каша пшоняна з морквою і яблуками

Замочену крупу заливають гарячою підсоленою водою. Коли крупа вбере всю воду, вливають гаряче молоко, закривають кришкою і ставлять в термос на 20 м

Биточки з пшона з грибами

Відварюється в'язка каша з пшона. Обробка крупи перебираємо крупу. Після перебирання крупи крупу миють теплою водою (40-50C) ретельно перетираючи руками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої