Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель, запечена з лимоном, перцем, зеленню і брюссельською капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 2-2.7кг
  • брюссельська капуста - 15-20 шт.
  • солодкий перець - 2 шт.
  • цибуля-порей (стебло) - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • вершкове масло - 50г
  • сіль, спеції - за смаком.

Щоб приготувати Форель, запечена з лимоном, перцем, зеленню і брюссельською капустою необхідно:

Форель очистити від луски, зрізати плавники і хвіст (відкладіть, з них потім можна приготувати відмінний рибний суп). Рибку надрізати у хребта, щоб добре просочилася маринадом і запеклася. Скропити її соком половинки лимона, натерти сіллю і спеціями. Всередину закласти крупно рубану петрушку і колечка залишилася половини лимона. Залишити маринуватися хвилин на 20-30.

Викласти деко фольгою в 2 шари, залишивши вільне полотно, щоб потім накрити рибину зверху.

Брюссельську капусту надрізати зверху хрестоподібно і наколоти бочка зубочисткою, щоб рибно-овочеві соки сповна наситили її при запіканні.

Змастити фольгу половиною вершкового масла, укласти рибу, З боків форелі викласти кочанчики капусти, зверху посипати рибу цибулею-пореєм, нарізаною кільцями і паприкою (солодким болгарським перцем), нарізаним півкільцями. Посолити. Посипати вершковим маслом, порубаним на шматочки.

Укутати рибину фольгою. Запікати 1 - 1,5 години (залежить від розміру риби і властивостей духовки) при температурі 200С - 15 хвилин, після знизити температуру до 180С.


рецепти по кроках
4
5
5
3
Короп в паніровці Форель, запечена у фользі Форель, запечена з соусом з каперсів і солодкого перцю Форель з м'ятою, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Риба, запечена з печерицями

Нарізати тонкою соломкою кілька очищених коренів селери. Підготувати і нарізати тонкими скибочками шампіньйони. Скласти в каструлю, додати масло

Риба в томатній пасті з грибами

Підготовлену рибу нарізати на шматки, обшпарити окропом і обмити холодною водою. Очистити, промити і нарізати печериці (або білі гриби). Розмістить

Сазан під сметаною по-Подравска

Картопля зварити "в мундирі", очистити, нарізати скибочками. Рибу почистити, нарізати шматками, посолити, обваляти в кукурудзяній муці, посмажити з обох

Риба, запечена з грибним соусом

Філе риби вимити, натерти сіллю, цукром і перцем, витримати 20 хв, скропити оцтом і залишити на 15-20 хв в холодильнику. Підготовлену рибу по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої