Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пулярка з крупною сіллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пулярка (велика курка) - 1.6-1.8 кг
  • сіль (сіра велика) - 3-4 кг.

Щоб приготувати пулярка з крупною сіллю необхідно:

Випатрати і перев'язати курку. Поперчити всередині, стежити, щоб черевце було щільно закрито.

Накрити гусятницю алюмінієвою фольгою. Приблизно 3 см фольги піде в глибину. Покласти курку на черевце. Перевернувши гусятницю, накрити зверху курку і перевернути так, щоб курка виявилася всередині гусятниці на спинці. Заповнити гусятницю сіллю, щоб вона цілком покрила птицю.

Розігрійте духовку до максимуму, потім поставте туди птицю на 90 хвилин, не накриваючи її кришкою.

Перед подачею, переверніть гусятницю і витрусити курку на блюдо. Видаліть фольгу. За допомогою молотка розбийте кірку, щоб можна було бачити приготоване м'ясо.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Диявольська курка (Chicken Diablo) Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка, запечена з сиром на рожні Курка з хурмою
Ще рецепти розділу ...
Куряче філе, смажене з козячим сиром і базиліком

Козячий сир порізати тонкими скибочками. Куряче філе надрізати гострим ножем так, щоб вийшов кишеню. У кожен курячий кишеню покласти по скибочці сир

Кіноа з куркою і овочами

У каструлю влити овочевий бульйон і всипати киноа. Довести до кипіння на середньому вогні. Потім накрити кришкою і варити близько 10 хвилин на слабкому вогні, пок

Курка в гострому соусі з італійськими галушками

Готуємо галушки. Холодне масло натираємо на тертці і додаємо до нього борошно. Розтираємо до крихти. Додаємо сметану. Якщо вам здасться, що тісто Жидков

Курка, фарширована рисом і сухофруктами

Промиваємо рис, наливаємо в каструлю води, засипаємо туди рис і ставимо відварюватися. Воду трохи подсаливаем. Рис відварюємо так, щоб він був трохи твер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої