Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Помадка з сухого молока з фісташками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 110г
  • вода - 1 стакан
  • масло вершкове або олія пряжене - 3 ст.л.
  • кардамон - 0.25 ч.л. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • фісташки - 80г
  • молоко порошкове - 170г
  • вода рожева - 1 ч.л.
  • фарба харчова (зелена) - 2 краплі
  • фісташки - 3 ст.л.

Щоб приготувати Помадка з сухого молока з фісташками необхідно:

Змішайте цукор з водою в 3-літрової низькій каструлі з потовщеним дном і поставте на помірно слабкий вогонь. Помішуйте, поки не розчиниться цукор, потім додайте трохи вогню, і нехай сироп спокійно кипить 8 хв. Зніміть каструлю з вогню і залиште на 10 хв для охолодження. За цей час температура сиропу знизиться до 45С.

Додайте 1 ст. ложку топленого масла, кардамон і фісташки і, постійно помішуючи, умішайте молочний порошок. Коли суміш стане однорідною, поставте каструлю на середній вогонь і варіть 4 хв, безперервно помішуючи і зіскрібаючи масу зі стінок і дна каструлі дерев'яною лопаткою. Коли суміш увариться в густу пасту, зскребете те, що пристало до стінок, і зніміть каструлю з вогню. Додайте решту 2 ст. ложки топленого або вершкового масла, рожеву воду або есенцію і, якщо хочете, харчовий барвник і розмішуйте, поки вони повністю не вбереться.

За допомогою гумової лопаточки зскребете липку пасту на промаслений лист. Розмазуючи і придавлюючи гарячу масу, сформуйте гладкий прямокутний пласт товщиною 2 см. Коли Барфі повністю охолоне, розрізати пласт гарячим ножем на 24 шматочка і втисніть в кожен квадратик половинку фісташкового горіха. Цю помадку краще використати протягом 4 днів. Зберігайте охолодженої в герметичній упаковці. Перед подачею доведіть до кімнатної температури.


рецепти по кроках
7
5
6
7
Мармуровий Брауні Салат з грибів з червоним солодким перцем Міні-кексики Курячі сирники з молочним соусом
Ще рецепти розділу ...
Помадка з сухого молока з фісташками

Змішайте цукор з водою в 3-літрової низькій каструлі з потовщеним дном і поставте на помірно слабкий вогонь. Помішуйте, поки не розчиниться цукор, за

Помада рожева

[P] Всипати цукор в каструлю, залити гарячою водою і перемішувати до повного розчинення. Змити мокрою пензликом або марлею налиплий на внутрішні краї

Помадка мандаринова

Білок яйця збити з цукровою пудрою до утворень пишної маси і додати сік мандарина. Розтирати до тих пір, поки не почується тріск.

Помадка кавова або чайна

Приготувати, остудити і збити цукровий сироп, як сказано в попередньому рецепті. В отриману білу масу додати кавовий лікер, каву або чай, разме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої