Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Помадка з нутовой борошна (Дварака-бурфи)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 400г
  • мука нутовая (просеяную) - 300г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • молоко - 250 мл
  • вода - 250 мл
  • цукор - 250г
  • горіх кеш'ю (нарізану) - 35г
  • горіх кокосовий (натертий) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Помадка з нутовой борошна (Дварака-бурфи) необхідно:

Розтопити масло в толстодонной каструлі середнього розміру. Змішайте борошно з маслом і, помішуючи, смажте її на повільному вогні. Слідкуйте за тим, щоб борошно не підгоріла. Через 15 хв, коли борошно стане світло-коричневою, зніміть каструлю з вогню.

В іншій каструлі зробіть сироп. Налийте в неї молоко і воду, покладіть цукор, і варіть до тих пір, поки він не почне тягнутися. Додайте в нього горіхи і кокос і влийте сироп в борошно. Варіть, обережно помішуючи, на найменшому вогні, поки суміш не загусне.

Зніміть каструлю з вогню, дайте бурфи трохи охолонути, викладіть його на тарілку і надайте форму квадрата завтовшки приблизно 2 см. Коли бурфи затвердіє, наріжте його на шматки. На кожен шматок покладіть половину горіха кешью або трохи товчених фісташок.


рецепти по кроках
6
6
6
4
Суп з лисичок з копченостями Страпанці - страпанци Аджика Макарони з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Помадка крем-брюле

Сливки, сироп з підрум'яненого цукру, цукрову пудру, білки розтерти дерев'яною ложкою.

Помадка з вівсянки

[P] Змастіть форму маслом, змішайте в каструлі масло, какао, цукор і молоко і доведіть до кипіння на середньому вогні. Нехай маса кипить протягом 1 хвилини.

Помадка з сухого молока

Змішайте цукор з водою в 3-літрової низькій каструлі з тефлоновим покриттям і потовщеним дном і поставте на помірно слабкий вогонь. Заважайте, поки не ра

Помадка флердоранж

Вершки, цукрову пудру, білки, есенцію розтерти дерев'яною ложкою.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої