Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телячі мізки, смажені в сухарях


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мізки - 700г
  • оцет (3%) - 1/2 склянки
  • вода - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно - 4 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • масло вершкове - 50-70г
  • сухарі панірувальні - 1 склянка
  • сіль, перець (горошок) - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
для гарніру:
  • картопля
  • зелений горошок
  • свіжі помідори
  • огірки
  • зелений салат
  • петрушка.

Щоб приготувати Телячі мізки, смажені в сухарях необхідно:

У каструлю влити склянку води, оцет, покласти очищену цибулину, лавровий лист, сіль, перець. Поставити каструлю на вогонь і довести маринад до кипіння. Опустити в маринад підготовлені мізки і варити до напівготовності.

Вийняти мізки з маринаду, обсушити, обваляти в борошні, потім в яйці і сухарях. На сковороді розпустити вершкове масло і обсмажити до готовності паніровані мізки.

Смажені мізки укласти на блюдо, а поруч розмістити гарнір з відвареної картоплі, зеленого горошку, прикрасити свіжими овочами, зеленню салату і петрушки.


рецепти по кроках
4
4
4
8
Мізки, тушковані в сметані Щоковина свиняча запечена Овочі, обсмажені з яйцем Півень у вині (coq au vin)
Ще рецепти розділу ...
Мізки в "мисочках"

Борошно розбавити водою, додати яйця, трохи солі, цукру і вимісити тісто. Сало розтопити і добре розігріти. Взяти ополоником з нержавеющ

Соус з зморшків з мізками

Взяти сморчки розрізати на 4 частини кожен, вимочити у воді 15 хвилин, опустити в 1 л киплячої води з 2 ст.л. солі, варити 30 хвилин до м'якості. Промити

Смажені мізки з яйцями

Замочити в теплій воді телячі мізки. Очистити від плівки і зварити в підсоленій воді. Відцідити і нарізати кубиками. Збити яйця, посипати сіллю, черн

Смажені мізки під соусом з солоними або маринованими огірками

Мізки очистити від плівки, опустити в підсолений окріп, додавши в нього трохи оцту. Зварити мізки, промити холодною водою, розрізати на порції, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої