Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Меренги варені з вершковим ванільним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 8 шт.
  • цукор - 1 склянка
  • вершки - 2 стакан
  • молоко - 1.5 л
  • ванілін - за смаком.

Щоб приготувати Меренги варені з вершковим ванільним соусом необхідно:

Білки збити і, занурюючи ложку в холодну воду, опустити в кипляче молоко. Варити потроху, щоб не злипалися. Спливли і затверділі знизу акуратно перевертати. Потім викласти на решето, щоб скло молоко, укласти пірамідою на блюдо і залишити остигати. Жовтки розтерти з цукром і ваніліном розбавити вершками і нагріти, постійно заважаючи (не кип'ятити!).

Перед подачею до столу полити соусом. Решта соус подати окремо.


рецепти по кроках
7
7
10
10
Торт-безе «Павлова» з ожиною Торт «Павлова» Рулет «Будапешт» з горіхового безе Меренги з лимонним кремом
Ще рецепти розділу ...
Грибочки з безе

Просійте склянка цукрової пудри на аркуш паперу. Збийте 3 яєчні білки з дрібкою сухих вершків до утворення стійкої піни. Поступово вбийте в сме

Торт з ванільним морозивом та шоколадним безе

Спочатку необхідно приготувати коржі. Деко змастіть маслом, постеліть фольгу або спеціальний папір, посипте її борошном. Приготуйте тісто. Для це

Маскарпоне-меренговую рулет

Меренговую рулет. Збити білки з сіллю в піну. Продовжуючи збивати, додати поступово (по 1 ст.л.) цукор. Збивати до отримання біло-глянсовою маси,

Лимонне безе з ягідним компотом

Розігріти духовку до 150С. Прокласти деко папером для випічки. Збити білки до густої піни., Додати цукор, по ложці, постійно продовжуючи збивши

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої