Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт бісквітний кавовий


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце - 12 шт.
  • цукор - 250г
  • борошно - 200г
  • крохмаль картопляний - 50г
  • лимон сік і цедра - 1/2 шт.
  • ванілін - за смаком
  • кави (настій) - 1/2 стакан
  • цукор - 2 ст.л.
  • есенція ромова - за смаком ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
для крему:
  • масло вершкове - 250г
  • цукор - 250г
  • кави (настій) - 1/2 стакан
  • яйце (жовток) - 3 шт.
для помадки:
  • цукор - 300г
  • кави (настій) - 1/2 стакан
  • оцет - 1/2 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ч.л.

Щоб приготувати Торт бісквітний кавовий необхідно:

Білки відокремити від жовтків, збити з цукром круту піну, додати борошно, крохмаль, сік і цедру 1/2 лимона і ретельно вимішати. Цю масу вилити у змащену жиром і посипану сухарями форму. Випікати в гарячій духовці 200С протягом 50 хвилин.

Коли вийнятий з форми торт охолоне, розрізати його навпіл по горизонталі, скропити кожну половину солодким настоєм кави і декількома краплями ромової есенції, перекласти приготованим кремом, зверху полити кавовою помадкою, прикрасити горіхами і варенням.

Крем приготувати так: з цукру і настою кави зварити сироп. Коли крапля сиропу, спадаючи з ложки, потягне за собою нитку, додати масло і розтирати, вводячи по одному жовтки.

Приготування помадки: цукор зварити з кавою і оцтом. Якщо крапля сиропу, спадаючи з ложки, потягне за собою нитку, зняти з вогню, додати масло і розтирати. Коли загусне, вилити на торт.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Вареники-Крученики пісні Сирні витушки з м'ясом і грибами Тартар з слабосоленої форелі Яйця, фарбовані цибулевим лушпинням
Ще рецепти розділу ...
Торт кавовий з медово-мигдальним кремом

[P] Розділити яйця на білки і жовтки. Білки яєць збити в міцну піну. Чорна кава уварити з цукром до отримання густої маси. Піну з яєчних білків,

Вершково-кавовий торт з бананами

Яйця з цукром збити (краще, звичайно, окремо збивати білки і жовтки, потім з'єднувати) додати борошно і ванілін. Збиваємо виливаємо в форму, з

Макове-кавовий торт

Мак запарити окропом, відцідити і знову запарити. Воду злити, а мак тричі пропустити через м'ясорубку. Жовтки розтерти з половиною цукру, лимонної ц

Кавовий торт сан-сусі

Яйця ретельно розтерти з цукровим піском. Закип'ятити молоко і додати в нього мелену каву, знову дати закипіти і процідити. Мелена кава можна заме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої