Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт бісквітний з кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 120г
  • крохмаль картопляний - 30г
  • цукор - 145г
  • меланж - 240г меланж - Суміш яєчних білків і жовтків (або окремо білки і жовтки), заморожені при температурі -18-25 гра ... "
  • есенція - 1.5г
для сиропу:
  • цукор - 100г
  • есенція - 0.4г
  • вода - 100 мл
  • коньяк - 30г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
для вершково-масляного крему:
  • пудра цукрова - 105г
  • масло вершкове - 200г
  • молоко згущене - 80г
  • коньяк - за смаком коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • пудра ванільна - 2г
для шоколадного крему:
  • пудра цукрова - 10г
  • масло вершкове - 20г
  • молоко згущене - 8.5г
  • какао-порошок - 2г
  • коньяк - за смаком коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • есенція - 0.1г
для бісквітної крихти:
  • борошно - 3г
  • крохмаль картопляний - 1 / 2г
  • цукор - 3.5г
  • меланж - 5.5г меланж - Суміш яєчних білків і жовтків (або окремо білки і жовтки), заморожені при температурі -18-25 гра ... "
  • цукати (для обробки) - 20г.

Щоб приготувати Торт бісквітний з кремом необхідно:

Торти випікають у круглих, овальних, квадратних або шестигранних тортових формах. Торти різної форми і ваги можна вирізати з бісквітного капсуля.

Випечений бісквіт розрізати на два пласти, нанести вершково-масляний крем, просочити ароматизованим сиропом і укласти один пласт на інший. Верхній пласт і бічні сторони торта покрити тим же кремом і провести кондитерським гребінцем хвилясті або прямі лінії, потім посипати бічні сторони торта бісквітними крихтами, а поверхня пласта прикрасити вершково-масляним шоколадним кремом, фруктами пли цукатами.

Готовий торт поставити на спеціальне блюдо, дерев'яний кружок або покласти в коробку для торта, покриту серветкою з пергаментного паперу.


рецепти по кроках
7
9
4
7
Бісквітний торт з ківі Пиріг з малиною і персиками Качка з яблуками і чорносливом Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli)
Ще рецепти розділу ...
Торт простий бісквітний з полуничним варенням

Жовтки відокремити від білків, з'єднати з цукром і розтерти до білого. Перемішуючи, додати сметану, ванільний цукор і невеликими порціями вмішати муку.

Бісквітний торт з молочним кремом

Яйця збити з цукром в міцну піну. Борошно, крохмаль і пекарський порошок змішати і додавати в яєчну піну поперемінно з водою. Вилити тісто в змащені

Торт бісквітний з безе і сирним кремом

[P] Заздалегідь підготуйте форму для торта: обмажте жиром і посипте меленими сухарями. [P] Для тіста ціле яйце і 2 жовтки збийте міксером з цукровим пе

Торт бісквітний з кремом

Торти випікають у круглих, овальних, квадратних або шестигранних тортових формах. Торти різної форми і ваги можна вирізати з бісквітного капсуля. Вип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої