Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт бісквітний з заварним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 150г
  • яйце - 7 шт.
  • цукор - 150г
  • лимон сік і цедра - 1/2 шт.
для крему:
  • вершки - 1/2 стакан
  • масло вершкове - 150г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 150г
  • ванілін - за смаком
  • борошно - 1 ч.л.

Щоб приготувати Торт бісквітний з заварним кремом необхідно:

Білки відокремити від жовтків і збити з цукром в круту піну. Ввести розтерті жовтки, вимішати. Додати борошно, цедру і лимонний сік, знову вимішати до утворення однорідної маси. Наповнити нею змащену жиром і посипану сухарями форму і випікати в гарячій духовці (200С) протягом 50 хвилин. Коли вийнятий з форми торт охолоне, розрізати його на два пласти, які потім перекласти кремом. Верх і боки торта також змастити цим кремом і обсипати крихтами.

Крем приготувати так: жовтки розтерти з цукром і борошном, розвести їх вершками і запарити на плиті до густоти сметани, не доводячи до кипіння. Окремо розтерти вершкове масло з 1 ложкою цукру, додаючи по одній ложці охолоджений крем. Розтирати до утворення однорідної маси. Коли крем охолоне, додати ванілін.

Крихти для обсипання приготувати таким чином: з гарячого торта зняти тонкий шар і підсушити його в духовці. Коли охолоне, ретельно розкришити руками і обсипати верх і боки торта.

Крем приготувати так: жовтки розтерти з цукром, борошном і, вимішуючи, вливати по одній ложці гаряче молоко, ретельно розтерти і поставити на вогонь. Коли почне загусати, зняти з плити, додати ванілін і розтирати до охолодження.


рецепти по кроках
9
7
5
5
Пиріг з малиною і персиками Бісквітний торт з ківі Рубана яловичина з грибами на шпажках Котлета «Омлетта»
Ще рецепти розділу ...
Бісквітний торт калач

[P] У круглої бісквітної коржі діаметром 20 см, відступивши 2 см від краю, вирізати отвір довжиною близько 10 см у вигляді півмісяця. [P] Розрізати корж

Торт бісквітний з ананасами і маскарпоне

Робимо тісто. Жовтки розтираємо з цукром. Борошно змішати з какао і крохмалем. Підмішуємо до жовтків. Окремо збиваємо білки і вводимо їх в тісто. Тест

Торт бісквітний з заварним кремом

Білки відокремити від жовтків і збити з цукром в круту піну. Ввести розтерті жовтки, вимішати. Додати борошно, цедру і лимонний сік, знову вимішати до

Бісквітний торт з кремом із сиру

Для початку готуємо крем. Замочуємо желатин в 1/2 склянці теплої води і прогріваємо на водяній бані до повного розчинення. Змішуємо цукор, сир. До

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої