Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала варена по-грецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала - 1.2кг
  • помідори - 2-3 шт.
  • часник - 1 головка
  • цибуля ріпчаста - 1.5 шт.
  • шпинат - 300г
  • щавель - 100г
  • цибуля зелена, кріп - за смаком
  • петрушка - за смаком
  • олія оливкова - 0.25 стакан
  • сіль, перець - за смаком
  • лимон - 1/2 шт.

Щоб приготувати Камбала варена по-грецьки необхідно:

Очистити рибу, розрізати на порції, посолити. Порубати 1 1/2 цибулини і 6-8 зубчиків часнику, підрум'янити їх в оливковій олії в глибокому сотейнику, відразу ж покласти дрібними шматочками нарізані і очищені від зерен помідори, дрібними шматочками нарізані листи очищеного шпинату і щавлю, рубаний зелений лук. Все це підсмажити до м'якості.

Всипати потім дрібно нарубаного зеленого кропу і петрушки, солі, перцю, налити 3 склянки холодної води, дати закипіти під кришкою. Тоді покласти очищену рибу, долити, якщо треба буде, гарячої закип'яченої води так, щоб вона покрила рибу, зварити її під кришкою до готовності на слабкому вогні.

Коли риба звариться, відлити 1/4 соусу, прокип'ятити його гарненько, влити назад. Рибу викласти на глибоке блюдо, полити цим соусом, поклавши в нього скибочки лимона, очищені від шкірки і зерен.


рецепти по кроках
4
6
4
7
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Хліб з в'яленими помідорами Рулет «Сирне кільце»
Ще рецепти розділу ...
Кефаль на пару

Кефаль нарізати великими шматками довжиною 5 см, а яловичину нарізати дрібними шматочками або пропустити через м'ясорубку. Омежник нарізати по 4 см і такого

Щука в білому Нантського вершковому маслі

[P] Приготуйте бульйон. Для цього покладіть пряні трави в каструлю для приготування риби і влийте туди 2 л води. Готуйте на середньому вогні приблизно 3 м

Відварна риба з овочами і фейхоа

У каструлю з водою додати 2 роздавлених зубчика часнику, петрушку, шафран і морську сіль. Довести до кипіння, потім покласти в бульйон підготовлених

Кефаль заливна

Кефаль почистити і розрізати навпіл, звільнити від кісток. Приготувати приправу з виноградного вина, дрібно нарізаної цибулі, часнику, солі і перцю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої