Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала з картоплею, руколою, помідорами чері та кремом з спаржі і пастернаку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала (філе) - 170г
  • олія оливкова - 60 мл
  • картопля - 100г
  • розмарин (свіжий) - 3г розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • спаржа зелена - 50г
  • пастернак (корінь) - 10г
  • вершки (33%) - 40 мл
  • рибний бульйон - 20 мл
  • тюліпное тісто (готове) - 1 шт.

Щоб приготувати Камбала з картоплею, руколою, помідорами чері та кремом з спаржі і пастернаку необхідно:

Філе камбали солимо, перчимо, обсмажуємо на оливковій олії 3-4 хвилини з кожного боку. Картоплю нарізаємо на гуртки і смажимо на оливковій олії з розмарином до готовності, солимо, перчимо. Спаржу і пастернак нарізаємо довільно, злегка обсмажуємо на оливковій олії, заливаємо рибним бульйоном, випаровуємо, додаємо вершки і випаровуємо. Пробиваємо через блендер.

На тарілку викладаємо картоплю, філе камбали, зверху кладемо рукколу з помідорами чері. По краях поливаємо кремом, прикрашаємо тюліпним тестом.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Горбуша під маринадом Пангасіус з яблуками і корицею Смажені бички Смажена камбала
Ще рецепти розділу ...
Рибне філе з картоплею в мундирі

Картоплю помити. Варити в підсоленій воді близько 20 хвилин. Нарізати рибне філе на шматочки. Приправити сіллю, перцем, лимонним соком і гірчицею. Ост

Сазан в червоному маринаді

Філе сазана розрізати на порційні шматки і обваляти в борошні. Викласти рибу в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до зарум'янювання з

Cкумбрія смажена з пиріжками

Рибу очистити, промити, відокремити філе (з шкірою) від кісток. Філе нарізати, посипати сіллю, перцем, борошном, покласти на розігрітий жир. Підсмажити з обох

Сібас в томатному соусі з мідіями

Рибу випатрати, видалити луску, відрізати голову, промити. Зробити на шкірі кілька надрізів. Посолити, поперчити, посипати італійськими травами. На

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої