Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сом смажений під горіховим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом (середніх розмірів) - 1 шт.
  • борошно - 2 ст. л.
  • масло рослинне - 1 / 2стакана
  • зелень петрушки - за смаком
  • сік лимонний - 1 ст. л.
для соусу:
  • горіхи волоські (очищені) - 1 склянка
  • хліб - 1 скибочка
  • часник - 4-5 зубчики
  • олія рослинна - 3 ст.л.
  • уксус- 2-3 ст. л.
  • вода - 1 стакан.

Щоб приготувати Сом смажений під горіховим соусом необхідно:

Очистити і промити сома, нарізати шматочками товщиною близько 1.5 -2 см, посолити і витримати з сіллю 15-30 хвилин, потім обваляти в борошні і підсмажити до утворення золотистої скоринки в добре розігрітій олії. Готову рибу укласти на блюдо, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і скропити лимонним соком.

Для соусу дрібно стовкти очищені горіхи, додати до них замочений і вичавлений хліб, товчений часник, соняшникова олія і оцет. Добре розмішати суміш і розвести теплою водою, щоб вийшов соус помірної густоти. Потім соус добре збити і викласти на середину блюда з рибою. Зварити круто яйця, нарізати на 4 частини, посолити і розкласти між шматочками риби.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Шніцель зі скумбрією Горбуша з розмарином Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Смажена нельма
Ще рецепти розділу ...
Сардини, смажені у фритюрі

Потовкти разом часник, стручок гострого перцю, сіль, кмин, чорний перець. Обваляти підготовлені тушки риби спочатку в цій суміші, а потім у борошні. Жар

Осетрина з беконом

Ріжемо філе осетрини на шматочки. Загортаємо ці шматочки в бекон. Обсмажуємо на оливковій олії. Готову страву прикрашаємо китайською капустою, спаржею,

Смажений карась та ікра зі сметанним соусом

Карася почистити, відрізати голову і хвіст, натерти морською сіллю і перцем. До ікри карася додати ікру судака і коропа, всі разом промити і злегка на

Кефаль з грибами і шпинатом

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на розігрітому оливковому маслі і відкласти. У тій же сковороді обсмажити до готовності гриби, додати соєвий соус, змішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої