Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бланманже з ягодами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль - 100г
  • желатин - 6г
  • молоко - 50 мл
  • цукрова пудра - 100г
  • сезонні ягоди - 500г.

Щоб приготувати Бланманже з ягодами необхідно:

Мигдаль опустити на 3 мін.В киплячу воду. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою і зняти шкірку. Помістити очищений мигдаль в комбайн, подрібнити в муку. Желатин замочити в невеликій кількості теплої кип'яченої води, дати йому набрякнути. Молоко закип'ятити разом з 80 гр цукрової пудри і мигдалем. Відразу ж зняти з вогню. Залишити на 10 хв. Процідити мигдальне молоко в миску. Желатин віджати, додати в тепле молоко, перемішати до повного розчинення. Розлити по 4 порційних формочки. Поставити в холодильник на 2 години. Ягоди вимити, обсушити. Кілька ягід відкласти для прикраси, а решту подрібнити в пюре разом з залишилася цукровою пудрою. Вийняти бланманже з формочок, полити ягідним пюре.


рецепти по кроках
6
8
3
5
Єпископська коврижка М'ясне рагу з яблуками в казані Морозиво з червоної смородини Тажин з м'ясом, айвою і окрой
Ще рецепти розділу ...
Бланманже фісташкове

Мигдаль і фісташки змолоти, залити 2 склянками сирих вершків, вичавити через серветку. Додати 1 стакан сирих вершків і знову вичавити. Потім додати 1 ст

Кокосове бланманже з соусом з манго

[P] М'якоть кокоса відокремити від шкаралупи, швидко прополоскати під холодною водою. Шматочки кокоса пюрировать, додаючи його ж молоко (рідина, яка була

Бланманже з гранатом

Розмолоти в комбайні мигдаль з 50 г цукру, поки все на перетвориться в однорідну борошно. Довести до кипіння молоко разом розрізаним стручків ванілі, 1

Бланманже вершкове

Солодкий мигдаль, дюжина гіркого ошпарити, очистити, потовкти у ступці, підливаючи ложки 2-3 вершків, розвести холодними вершками, процідити крізь салф

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої