Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бланманже мигдальне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1.5 л
  • мигдаль солодкий (подрібнений) - 300г
  • мигдаль гіркий (подрібнений) - 50г
  • цукор - 200г
  • пудра цукрова - 100г
  • желатин - 200г
  • вода кип'ячена - 600 мл.

Щоб приготувати Бланманже мигдальне необхідно:

Солодкий і гіркий мигдаль змішують, додають трохи молока і цукор. Залишилося молоко підігрівають до 50-60С, вливають в миндальную масу і залишають на 1 год.

Желатин заливають теплою кип'яченою водою, доводять до кипіння, додають залишився кількість води, ретельно перемішують. Желатинову суміш виливають у молочно-мигдалеву масу, перемішують, проціджують. Потім, помішуючи, нагрівають на слабкому вогні протягом 5-10 хв.

Готове желе викладають у форму і поміщають в прохолодне місце на 3-4 ч. Перед подачею до столу десерт посипають цукровою пудрою.


рецепти по кроках
5
6
7
6
Курячі крильця в паніровці Картопляне деруни з гарбузом Мармуровий Брауні Міланесі з яловичини
Ще рецепти розділу ...
Бланманже мигдальне

Солодкий і гіркий мигдаль змішують, додають трохи молока і цукор. Залишилося молоко підігрівають до 50-60С, вливають в миндальную масу і залишають

Кокосове бланманже з соусом з манго

[P] М'якоть кокоса відокремити від шкаралупи, швидко прополоскати під холодною водою. Шматочки кокоса пюрировать, додаючи його ж молоко (рідина, яка була

Бланманже мигдальне пісне

Cладкій і гіркий мигдаль ошпарити, очистити, дрібно стовкти, підливаючи потроху окропу. Розвести водою (2 склянки), процідити, вичавити, знову протоло

Бланманже на сирі

Желатин розвести молоком (можна на вогні). Сир, сметану, цукор розмішати до однорідної маси. Поступово додати желатин. На дно форми покласти оре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої