Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бланманже фісташкове


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль солодкий - 200г
  • мигдаль гіркий - 2 шт.
  • фісташки - 200г
  • вершки - 3 стакан
  • молоко - 4 стакан
  • цукор - 1.5 склянку
  • желатин - 20г.

Щоб приготувати Бланманже фісташкове необхідно:

Мигдаль і фісташки змолоти, залити 2 склянками сирих вершків, вичавити через серветку. Додати 1 стакан сирих вершків і знову вичавити. Потім додати 1 стакан сирого молока і втретє вичавити через серветку.

Суміш фісташково-мигдалевого молока з вершками з'єднати з цукром, перемішати. Желатин залити сирим молоком, нагріти до повного розчинення (не кип'ятити!); зберігати гарячим. Влити зігріті фісташково-мигдальне молоко з вершками і довести обсяг гарячими вершками до 7,5 склянки. Вилити в компотніцу і охолодити. Подаючи до столу, посипати очищеними рубаними фісташками.


рецепти по кроках
5
5
3
9
Гречка з грибами Маринований лук «експрес-метод» Улюблені овочі «В очікуванні весни» Ачма
Ще рецепти розділу ...
Бланманже шоколадне

Шоколад натерти на тертці, всипати в каструлю, заважати на вогні, щоб почорнів. Приготувати мигдальне молоко з солодкого, і гіркого мигдалю і 3 стака

Бланманже кавове

Стакан молока, чверть склянки меленої кави і цукор закип'ятити рази два, процідити. Влити пару стаканів сирих вершків. Додати 1/2 склянки розчину

Бланманже мигдальне пісне

Cладкій і гіркий мигдаль ошпарити, очистити, дрібно стовкти, підливаючи потроху окропу. Розвести водою (2 склянки), процідити, вичавити, знову протоло

Крабове бланманже

Крабові палички дрібно порізати, можна з комбайні. Желатин замочити в 1 склянці води або молока (холодного). Сир натерти на дрібній тертці. Кріп дрібно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої