Сердечка промити, обрізати зайвий жир. Розрізати вздовж не до кінця, видалити протоки. Трохи злегка відбити. Для клярі змішати яйця з борошном і сіллю. Про
|
Шлунки надрізати, видалити внутрішню плівку, добре промити. Відварити до напівготовності в підсоленій воді, вийняти з бульйону. Обсушити і нарізати зі
|
Молоду свіжу капусту нарізати, додати трохи води, поставити тушкуватися на повільному вогні. Хвилин через 5 після закипання додати нарізаних Шампіньі
|
Сердечка зачистити, промити і відварити до готовності (близько години). Перець загорнути у фольгу і запікати 20 хвилин. Очистити від шкірки і насіння, нарізати
|