Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з курячими сердечками і шлуночками


Для рецепту вам буде потрібно:

для млинчиків:
  • молоко - 1/2 л
  • вода - 1/2 л
  • яйце - 3-4 шт.
  • борошно - 1 склянка
  • сода - на кінчику ножа
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 1/2 ст.л.
  • рослинне масло - 1/4 склянки
для фаршу:
  • курячі сердечка - 1 / 2кг
  • курячі шлуночки - 1 / 2кг
  • цибуля ріпчаста (обсмажений на вершковому маслі) - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
для начинки з рису:
  • рис (відварений і заправлений вершковим маслом) - 1 склянка
  • яйце (відварне) - 3 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Млинці з курячими сердечками і шлуночками необхідно:

Молоко, воду, яйця, сіль, цукор, соду і рослинне масло збити міксером поступово підсипаючи просіяне борошно. Тісто не повинно бути густим, тоді млинці будуть тонкі і ніжні. Якщо вийшло тісто густовато можна розбавити кип'яченою водою. Тісто поставити в холодильник на 2 години.

Перед випічкою тісто ще раз збити і випікати млинці. Сковороду весь час змащувати пензликом змоченою в рослинному маслі, млинець обсмажувати з одного боку, а з іншого тільки щоб трохи "прихопився", потім обсмажену сторону змащувати шматочком масла.

Підготовлені шлуночки і сердечка обсмажити, потім влити трохи води, додати лавровий лист і тушкувати до м'якості на маленькому вогні 1 годину. Потім пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити за смаком. Потім додаючи по не багато бульйону в якому начинка тушілась довести до потрібної вам соковитості (тільки не перелийте щоб не було рідко!).

Укладати начинку по одній ложці на підсмажену сторону млинчика і загортати, потім обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії (Не обсмажуйте на вершковому, воно підгорає та димить, і робить млинці надмірно жирними).

У начинку можна додати трохи (грам 300 курячої печінки) і рисову начинку. Яйця розім'яти виделкою, змішати з рисом. Посолити, поперчити, можна додати зелений лук.


рецепти по кроках
6
4
7
5
Млинці з м'ясом Ірландські млинці Берлінське печиво з маракуйєю Насипний яблучний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Млинці з рікоттою

Нагрійте сковороду і налийте оливкова олія. Дрібно наріжте базилік Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішайте в одній мисці, а в іншу розбийте яйце

Млинці з начинкою з яєць

Молоко з яйцями ретельно перемішати, всипати борошно і, акуратно розбивши грудочки, замісити тісто. Найкраще робити тісто для млинців мішалкою з пру

Ірландські млинці

Замісити тісто для млинців: розвести борошно з молоком і додати яйця, масло, цукрову пудру, мускатний горіх, ром, сіль. Тісто по густоті повинно бути

Гречані млинці з картопляним салатом і яловичиною

З'єднати всі інгредієнти для млинцевого тіста і перемішати за допомогою міксера до однорідності. Пекти млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до золот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої