Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з курячих сердець


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 1.5 л
  • курячі сердечка - 300г
  • лисички (свіжі або консервовані) - 100г
  • цибуля зелена - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • перець духмяний (горошок) - 6 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • вино біле (напівсолодке столове) - 100 мл
  • олія оливкова (для смаження) - за смаком
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Суп з курячих сердець необхідно:

Серця вимити, видалити залишки крові, обсушити і нарізати на четвертинки навхрест.

У каструлю налити трохи оливкового масла, поставити її на вогонь трохи вище середнього, покласти серця і злегка підсмажити, випарувати зайву рідину. Коли волога випарується, зменшити вогонь до середнього.

Коли серця почнуть присмажуватися, додати дрібно нарізану зелену цибулю і пару хвилин обсмажувати їх разом.

Потім додати 1,5 л окропу, дати воді закипіти і покласти дрібно нарізану картоплю. Варити 5 хвилин, потім вогонь зменшити, додати лисички, запашний перець, гвоздику (за бажанням) і влити вино. Прокип'ятити 5 хвилин, додати сіль, перець, зняти з вогню, закрити кришкою.

Суп з курячих сердець повинен настоятися 20 хвилин.


рецепти по кроках
7
6
7
4
Суп курячий з омлетом Томатно-курячий суп Курячий суп з галушками і селерою Консоме
Ще рецепти розділу ...
Суп з куркою і селерою

Нарізати кубиками м'якоть помідора і цибулю. Подрібнити фенхель, зелену цибулю, селеру і моркву. Згасити в маслі всі, крім помідорів і зеленого лука.

Суп картопляний по-молдавськи

Коріння, нарізані соломкою, злегка спасерувати з жиром, додати до них оцет. У проціджений курячий бульйон закласти картоплю, нарізану брусочками

Густий курячий суп з перловкою і квасолею

Відварити курячі гомілки або будь-яку іншу частину курки в підсоленій воді. В отриманий бульйон засипати перловку і варити 30 хвилин. Якщо бульйону достат

Бульйон з різнокольоровими кнелями

Обробити 2 невеликі курки, зняти м'ясо з кісток грудки і крил. З що залишився м'яса і кісток зварити бульйон, додавши цибулю і коріння. Зварити рис, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої