Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сом в сметанному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом - 1 кг
  • лимон -1 / 2плода
  • хрін (корінь) - 50 г
  • борошно - 1 ст. л.
  • сметана - 1 склянка
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 невеликі цибулини
  • лист лавровий, перець запашний горошком, сіль - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "

Щоб приготувати Сом в сметанному соусі необхідно:

Приготувати пряний відвар, додавши в нього лимонний сік, зелень, кілька скибочок лимона. Потім нарізати рибу порційними шматками, добре промити їх у холодній воді, опустити в киплячий відвар, довести до кипіння і після чого значно зменшити нагрів. Варити до готовності. Готову рибу викласти на блюдо. Для соусу корінь хрону дрібно натерти, викласти в сотейник з розігрітим маслом, злегка обсмажити (стежити за тим, щоб хрін не потемнів), потім посипати борошном, перемішати, додати сметану, кілька ложок відвару, сіль. Соус обережно прокип'ятити, охолодити. Шматочки риби рясно залити цим соусом. Подати холодним.


рецепти по кроках
3
3
7
7
Форель, припущена в білому вині Тушкована з овочами білуга Риба під соусом песто (у горщиках) Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Тілапія в естрагоновим соусі

Підготовлене філе тілапії нарізати на порційні шматки. Скропити рибу лимонним соком, посипати сіллю, перцем і обваляти в борошні. Викласти філе в раз

Камбала, тушкована з яблуками і цибулею

Сотейник змастити жиром, скласти в нього нарізані скибочками яблука (без шкірки і насіння), білі головки цибулі-порею і підготовлену нарізану рибу. Вл

Камбала (або палтус) відварна з анчоусним маслом

Нарізати філе риби на порційні шматки і припустити в пряному відварі. На готову рибу покласти шматочок анчоусного або оселедцевого масла (вершкове масл

Камбала в буряковому соусі

Для соусу очистити буряк щіткою під проточною холодною водою, залишити корінець 1 см, викласти в скляний або керамічний посуд, залити водою, гот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої