Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пеленгас у висівках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе пеленгаса - 1 кг
  • пшеничних висівок - 3 ст.л, рослинне масло - 100 мл
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Пеленгас у висівках необхідно:

Рибу почистимо, промиємо. Якщо раптом жовчний міхур розчавити - гарненько вимиємо і зріжемо усі жовті місця. Відрізаємо у рибини голову. Зрізаємо з риби м'якоть разом з реберцями (відокремлюємо від хребта). Філе розрізаємо порційними шматками близько п'яти сантиметрів шириною. Кожен шматочок посолити і поперчити.

Пшеничні висівки просеем через велике сито, інакше можуть траплятися шматочки стеблинок та інше сміття. Можемо панірувати рибу просто в борошні або в сухарях, але з висівками дуже своєрідно виходить.

Рибу обваляти в висівках і обсмажити з усіх боків в розігрітій олії.

Можна подавати з картопляним пюре і маринованими огірочками, виходить дуже смачно.


рецепти по кроках
6
3
4
5
Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом Сазан з цибулею від Lana Balashina Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Смажена камбала
Ще рецепти розділу ...
Жарено-маринована корюшка

Корюшку добре промити, щоб відокремилася луска (тому луска в корюшки схожа на желатин, це робити необов'язково ІМХО). Кожну рибку треба розпатрали

Ставрида смажена з гострим соусом

Підготовлені тушки ставриди розрізати на шматочки, обваляти в борошні і обсмажити. Полити готову ставриду гострим соусом. Приготування соусу. На 1,5 ста

Тілапія у вершковому соусі з каперсами

Підготовлене філе тілапії розрізати уздовж навпіл. Кожну половинку посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні. Викласти рибу в розігріту сковороду з

Філе лосося з скоринкою з пармезану

З філе лосося зняти шкіру, розділити на 3-4 шматочки і покласти на плоску тарілку, вистелену папером для випічки. Посипати філе сіллю і перцем, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої