Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина, фарширована грибами по-австралійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 300г
  • печериці (свіжі) - 100г
  • вершкове масло - 25г
  • яйце - 1 шт.
  • хліб пшеничний (скибочку) - 1 шт.
  • килька - 2 шт.
  • петрушка (зелень), лимонна цедра - за смаком
  • чорний перець, червоний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Яловичина, фарширована грибами по-австралійськи необхідно:

Оброблені і нарізані гриби прогріти з маслом 2 хвилини при 100%. До грибів додати накришений хліб, порізані кільки, подрібнену зелень і терту цедру. Перемішати і дати охолонути. Додати збите яйце, посолити і поперчити. Уздовж шматка м'яса зробити розріз і вкласти в проріз фарш. Розріз зашити. Смажити 2 хвилини при 100%, перевернувши 1-2 рази. Після цього додати трохи води і готувати ще близько 7-10 хвилин при 70%. Періодично м'ясо перевертати і поливати соком, що утворюється. Після цього готувати ще 5-8 хвилин при 50%.

До запеченого м'яса подати смажену картоплю і зелений салат.


рецепти по кроках
8
4
5
5
М'ясо у фользі з овочами Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина з картоплею в пиві
Ще рецепти розділу ...
Хе з яловичини

Вирізку нарізати поперек волокон шматками товщиною 0,4-0,5 см, а потім на дрібні шматочки, або смужками. У нарізане м'ясо влити спочатку трохи олії

Телятина під сметанним соусом з овочами

М'ясо вимити, нарізати шматочками рівними, посолити і обсмажити в невеликій кількості вершкового масла, потім покласти в м'ясо дрібно нарізану цибулю і пер

Яловичина, тушкована з грибами у вині

[P] Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо. Гриби сухі промиваємо і замочуємо в холодній воді. М'якоть яловичини промиваємо, витримуємо у вині разом

М'ясо під майонезом з грибами

Гриби відварити. Яловичину промити, нарізати порційними шматочками, злегка відбити, посолити, поперчити. М'ясо укласти на змащене деко, дрібно наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої