Яловичина, фарширована печінкою і нирками

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Яловичина, фарширована печінкою і нирками необхідно:

Натерти дрібною сіллю і чорним перцем нирку, шматок печінки і шматок курдючного сала, обсмажити їх над вугіллям, нарізати дрібними шматочками і відкласти. Дрібно нарізати цибулю і зелень петрушки, потовкти часник і змішати все з тертим сиром. Гарненько натерти шмат яловичини дрібною сіллю і чорним перцем, покласти на нього суміш петрушки і тертого сиру, укласти шматочки обсмажених субпродуктів, згорнути шмат трубкою і щільно перев'язати. Нарізати очищену картоплю скибочками або чвертями і посолити. Укласти м'ясо і картоплю на деко, полити лимонним соком, розтопленим вершковим маслом і розведеним у маленькому склянці води шафраном. Запікати в духовці 45 хвилин, іноді поливаючи м'ясо соком, що виділяється. Зняти з вогню, звільнити від нитки, нарізати скибочками.

рецепти по кроках

М'ясо по-іспанськи

Наріжте м'ясо дрібними кубиками. На сковороду, розігріту з рослинною олією, викладіть 1 ряд м'яса, посипте нарізаною кільцями цибулею, посоліть, по

читати рецепт

Яловичина, фарширована грибами

Сушені гриби відварити до готовності, відцідити, нарізати соломкою, посолити, посипати чорним перцем і перемішати. М'ясо нарізати поперек волокон на 6

читати рецепт

Обсмажена в воке яловичина з брокколі і рисом

Рис ретельно промити, залити водою і довести до кипіння. Варити рис до готовності, накривши кришкою, протягом 10-15 хвилин на слабкому вогні. Готовий рис

читати рецепт

Телятина з вишнями

У великому шматку м'якоті телятини вздовж волокон робимо глибокі проколи ножем, шпігуем вишнями без кісточок в місцях проколів і солимо. У розігріту глиб

читати рецепт